Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Rose de Maceration Les Goulats Extra Brut Magnum 2019

Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Rosé de Maceration Les Goulats Extra Brut Magnum 2019 er en bemærkelsesværdig flaske for den sande champagneelsker. Denne magnum rummer ikke bare ekstra volumen, men også ekstra dybde, lækkert indrammet af druens naturlige friskhed og personaliseret af Feneuils kompromisløse tilgang til terroirfokus. Som 1er Cru champagne løfter den baren for, hvad rosé champagner kan præstere, og hylder maceration-metoden – en sjældenhed i regionen.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en levende, lys lakserosa farve, ledsaget af fine, vedvarende bobler, der vidner om det håndværksmæssige fokus. Duften åbner med intense noter af vilde jordbær, modne hindbær og et snert af blodappelsin; underliggende finder man blide nuancer af rød grapefrugt, kirsebærsten og mineralske toner fra den kalkrige jord. Smagen er livlig og kompleks, hvor de samme røde bær smelter sammen med diskrete krydderier og stænk af bitter mandel – alt sammen balanceret af den præcise, tørre syre, som understøtter vinens elegance. Finishen er lang, vibrerende og præget af subtile citrus, udpræget mineralitet og lette tanniner fra skallerne; denne champagne viser imponerende struktur og potentiale til yderligere udvikling over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Les Goulats-marken ligger i det hjertelige Champagne terroir, hvor Pinot Nero-druen drager fordel af både ler og kalk, hvilket giver vinen sin karakteristiske balance mellem intensitet og friskhed. Druerne håndhøstes omhyggeligt og udvælges nøje på marker klassificeret som Premier Cru, hvilket sikrer et markant kvalitetsniveau. Vinificeringen foregår med maceration, hvor skallerne får lov at trække farve og struktur ud i mosten – et håndværk der kræver præcision for at opnå den perfekte balance i smag og aroma. Ekstra brut-indikationen betyder, at der er tilsat minimalt med dosage, hvilket giver plads til druens rene karakter og terroirets indflydelse. Efter gæring har vinen lagret på gæren for at opnå yderligere kompleksitet, før aftapning på magnum.

Mad & Servering
Denne rosé-champagne er et ideelt match til let krydrede retter såsom tartar af laks, ceviche, charcuteri, lyst fjerkræ eller friske sommersalater med granatæble. Den klarer sig også fint til retter med et asiatisk præg eller til delikate retter med havets frugter. Server gerne ved 8-10°C og giv magnum-flasken lov at ånde 10-15 minutter før servering for at åbne for de mange lag i både duft og smag.

Producent
Emilien Feneuil er en fremadstormende producent fra Champagne-regionen, der på kort tid har markeret sig som et af de mest spændende nye navne inden for terroirdrevet champagne. Hans tilgang bygger på bæredygtighed, lav intervention og fuld respekt for naturen, hvilket allerede har vundet ham stor anerkendelse blandt både vinkritikere og passionerede samlere verden over. Med en baggrund fra nogle af regionens største huse formår Feneuil at kombinere klassiske champagne-dyder med et personligt, innovativt udtryk, og hans champagner anses i dag for at være blandt de mest eftertragtede fra den nye bølge i Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.