Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022 byder på en klassisk vinoplevelse fra hjertet af Veneto, hvor tradition og innovation smelter sammen. Denne Ripasso skiller sig ud med sin rige karakter og komplekse smagsprofil, fremhævet af den særlige 'ripasso'-metode, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring på drueskaller fra Amarone-produktionen. Med sin forbindelse til Pasqua-familiens rødder repræsenterer vinen både områdets historie og familieejet dedikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve, som straks leder tankerne hen på kraftfulde og seriøse vine. Duften åbner med indtagende noter af modne kirsebær, tørrede tranebær, og et strejf af krydderier samt subtil bitterchokolade – et elegant og indbydende aromatisk billede. På ganen opleves vinen som silkeblød og fyldig med lag på lag af mørke bær, svesker, lakrids og urter, mens de polerede tanniner balancerer harmonisk med den friske syre. Afslutningen er lang, vedvarende og præget af træ og kryddernoter, som bidrager til vinens kompleksitet. Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022 har et godt lagringspotentiale på op til 6-8 år, hvor vinens nuancer yderligere kan udfolde sig.

Vinifikation
Valpolicella-druerne Corvina, Rondinella, Corvinone og Negrara udvælges fra de klassiske vinmarker omkring Verona, hvor jordbunden af kalksten og ler samt det milde klima skaber optimale vækstbetingelser og karakterfuld frugt. Høsten foretages delvist manuelt for skånsom håndtering, og efter den første gæring får vinen en ekstra gæring med drueskaller fra Amarone-produktionen, hvilket giver intensitet og dybde. Efterfølgende modnes vinen på egetræsfade for yderligere kompleksitet og afrunding.

Mad & Servering
Denne Valpolicella Ripasso Superiore er fremragende til kraftige pastaretter, grillet rødt kød, lam og modne oste. Serveres ved 16-18 °C, gerne efter en let dekantering, så vinens aromatiske nuancer får lov at åbne sig helt.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine er en traditionsrig, familieejet vingård etableret i Verona i 1925. Gennem generationer har Pasqua-familien sat deres præg på regionens vintradition og er i dag kendt for deres innovative tilgang og troværdige fortolkninger af de store klassikere fra Veneto. Med adskillige internationale priser og en kontinuerlig stræben efter høj kvalitet, står Passqua som en af områdets mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.