Federico Graziani Etna Rosso Magnum 2023

Federico Graziani Etna Rosso Magnum 2023 er en elegant og autentisk fortolkning af Etnas nordlige skråninger – skabt for at være mere tilgængelig uden at gå på kompromis med dybde og karakter. I magnumformat får vinen ekstra ro til at udfolde sin finesse og vulkanske energi over tid. En ren, ærlig smag af Siciliens højland – lige der hvor sten, sand og lava mødes.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød med transparente kanter og et let granatrødt skær – typisk for Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio – og med den diskrete viskositet, man forventer af en køligt-vokset vin fra højderne. Næse/Aroma: Umiddelbart indbydende med røde kirsebær, granatæble og blodappelsin. Bagved følger tørrede rosenblade, vildfennikel, sort peber og et strejf af røg og stenstøv, der peger direkte mod Etnas vulkanske terroir. Smag/Gaumen: Medium fylde med sprød, livlig syre og silkefine, kalkede tanniner. Smagsbilledet er rent og præcist: kirsebær, tranebær og ribs, krydret af middelhavsurter og en diskret balsamisk tone. Den salt-mineralske nerve løfter frugten og giver appetitvækkende spændstighed. Finish: Lang, rank og stensat med ekko af citruszest, lyse røde bær og let røg. En tidløs elegance, der indbyder til næste tår. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men magnumformatet favoriserer langsom udvikling. Forvent smuk kompleksitet over 6–10 år, hvor aromatisk dybde og teksturel harmoni intensiveres.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra den nordlige skråning af Etna i DOC Etna Rosso – et unikt højlandsterroir med sandede, klippefyldte, vulkanske jorde, stor døgnvariation og kølige vinde, der bevarer syre og aroma. Kombinationen af lava, basalt og nedbrudte askelag giver den karakteristiske, salte mineralitet og florale kryddertoner. Høst og kælderarbejde: Håndhøst med omhyggelig sortering for at bevare druernes finesse. Gæringen foregår typisk med skånsom ekstraktion for at fremhæve druernes delikatesse frem for kraft – ofte i ståltank for renhed, med naturlig gæring, hvor det er muligt. Efterfølgende lagres vinen i en kombination af neutrale fade og/eller cement/stål for at runde tanninerne af uden at overdøve den vulkanske profil. Målet er en klar, terroirdrevet Etna-udtryk med præcision og friskhed.

Mad & Servering
Fremragende til middelhavsinspireret køkken: grillet svinekød, lam i urter, kylling med citronskal og rosmarin, svamperisotto, bagte auberginer, caponata og modne, men ikke overdrevne, faste oste. Også skøn til grillet tun eller sværdfisk. Server ved 16–18 °C. Dekanter gerne 30–60 minutter (magnum kan med fordel få lidt ekstra luft) for at åbne de florale og stenede nuancer.

Producent
Federico Graziani er sommelier-uddannet og blandt Etnas mest respekterede håndværksproducenter. Med vinen Profumo di Vulcano cementerede han sit navn, og ambitionen med denne Etna Rosso er at gøre områdets gamle traditioner og særegne terroir tilgængelige for et bredere publikum. Produktionen er lille, fokus er på præcision, balance og en klar, vulkansk signatur – kvaliteter, der har sikret anerkendelse fra såvel kritikere som vinelskere og gjort huset til et referencepunkt på Etna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.