Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione Extra Brut 2004

Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione Extra Brut 2004 er indbegrebet af italiensk luksus og savoir-faire indenfor mousserende vine. Denne vin er en sand sjældenhed, kun produceret i exceptionelle årgange og lagret hele 18 år inden frigivelse, hvilket placerer den i toppen af Trentodoc-stilen. Med sin unikke balance mellem kraft og finesse er denne vintage et monument over, hvad mousserende Chardonnay fra Trentino Alto Adige kan opnå.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne eksklusive 2004-årgang sig med en dyb, gylden farve og livlige, fine bobler, der elegant danser op gennem vinen. Duften åbner med komplekse aromaer af bagt brioche, ristede hasselnødder, modne æbler og subtile hint af citrus og hvide blomster, som bærer præg af den lange flaskelagring. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men holdt i frisk balance af en imponerende syre og mineralitet. Smagen udfolder sig lag på lag med noter af tørrede frugter, ristet mandel, lidt krydret honning og diskrete toner af vanilje. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant med stor dybde og et delikat præg af umami – næsten uendelig i sit udtryk. Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione Extra Brut 2004 har, takket være sin struktur og syre, et stort yderligere lagringspotentiale.

Vinifikation
De nøje udvalgte Chardonnay-druer til denne vin stammer fra nogle af Trentino Alto Adiges mest unikke, kalkholdige vinmarker i højderne omkring bjergene, hvor den kølige alpeluft skaber optimale betingelser for langsom modning og sprød syre. Druerne høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed og gennemgår minutiøs sortering for at sikre kun det bedste udgangspunkt. Vinificeringen følger Metodo Classico, hvor vinen får sin andengæring og modning på flasken. Herefter følger en imponerende lagring på gæren i intet mindre end 18 år. Denne tålmodige proces er med til at give vinen dens distinkte kompleksitet, dybde og finesserig mousse.

Mad & Servering
Denne ikoniske Trentodoc fortjener selskab med raffinerede retter som skaldyr, østers, hummer eller sashimi, men vil også spille smukt op mod retter med aromatiske svampe eller lette lagrede oste. Serveres bedst ved 8-10°C – og for fuld udnyttelse af vinens mange nuancer anbefales det at dekantere vinen forsigtigt kort inden servering.

Producent
Ferrari er et sandt fyrtårn for mousserende vin i Italien og har været blandt de førende producenter af Metodo Classico siden grundlæggelsen af Giulio Ferrari i begyndelsen af 1900-tallet. Huset har gennem årene vundet utallige priser for deres dedikation til kvalitet og innovation, ikke mindst med ikoniske cuvéer som denne Riserva del Fondatore. Ferrari spiller en central rolle for at løfte Trentino Alto Adige op på den internationale vinverdens scene, og deres vine bliver i dag betragtet som nogle af de bedste – ikke kun i Italien, men også globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.