Feudi San Gregorio Fiano di Avellino 2024

Feudi San Gregorio Fiano di Avellino 2024 er en strålende fortolkning af Campanias ikoniske hvidvin – ren, mineralsk og med forførende dybde. Denne årgang destillerer rigdommen i Irpinias landskab til et glas, der er både elegant og karakterfast. - Unik styrke: Autentisk DOCG Fiano fra højderne omkring Avellino, hvor køligt mikroklima og vulkansk jord skaber aromatisk finesse og markant mineralitet. - Særlige kendetegn: Frisk citrus og hvide blomster i samspil med stenfrugt, urter og en diskret nødde- og røg-tone; præcis struktur, saftig syre og lang, saltet finish. - Historisk betydning: Fiano er en af Syditaliens ældste druer, dyrket siden antikken; Feudi di San Gregorio har været drivkraft i druesortens renæssance og løftet Fiano di Avellino til international anerkendelse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønlige reflekser – indbydende og ungdommelig. Næse: Frisk og fokuseret med noter af citron, lime og pære, hvide blomster og akacie. Underliggende lag af modne stenfrugter, let honningvoks, ristet hasselnød og en subtil røg-/flintet mineralitet, der peger på vulkansk ophav. Smag: Tæt og sprød indgang med saftig citrusfrugt og grønne urter, der glider over i fersken og gul stenfrugt. Teksturen er cremet af diskret lees-kontakt, balanceret af vibrerende syre. Den salte mineralitet strammer midtpaletten og giver energi. Eftersmag: Lang, ren og præcis med ekko af citruszest, mandel og kalket mineralitet. En vin, der inviterer til næste sip. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske aromatik, men vil udvikle mere nødde- og honningdybde over 4–8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra højtliggende parceller i Irpinia (Avellino-provinsen) i Campania. Jordbund af vulkansk tuf, aske og kalkholdige lerlag giver både mineraltryk og naturlig friskhed, mens den store døgnvariation bevarer aromatik og syre. Høst og vinifikation: Håndhøst ved optimal modenhed for at sikre ren frugt. Skånsom presning og kold klaring, efterfulgt af temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at bevare druesortens rene, florale profil. Herefter lagring på ståltank med kontakt til fine gærrester i flere måneder for tekstur og kompleksitet, uden at overdøve friskheden. Modning: Aftapning relativt ung for at fastholde nerven; ingen eller minimal brug af eg, så terroirets mineralitet står klart.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og fisk: østers, råmarineret kammusling, grillet blæksprutte og saltbagt havaborre. Også glimrende til burrata eller buffalo mozzarella, citron-urtet kylling, risotto med asparges samt middelhavsinspirerede grøntsagsretter. Server ved 8–10°C. Unge flasker kan med fordel få 15–20 minutters luft eller en kort omhældning for at åbne næsen.

Producent
Feudi di San Gregorio, grundlagt i 1986 i Sorbo Serpico, er frontløber for Campanias kvalitetsrevolution. Huset har givet nyt liv til regionens indfødte druer som Fiano, Greco og Aglianico og sat Irpinia på verdenskortet med terroirdrevne vine, der forener modernitet og tradition. Med konsekvent høje ratings og talrige italienske topudmærkelser er Feudi i dag en af Syditaliens mest indflydelsesrige producenter og et sikkert valg for autentisk kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.