Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2024

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2024 er en forførende hvidvin fra hjertet af Trentino Alto Adige, skabt af den visionære vinmager Elisabetta Foradori. Med Manzoni Bianco-druen, et unikt kryds mellem Riesling og Pinot Bianco, forener denne vin elegance med terroirets levende udtryk. Fontanasanta-serien har hurtigt opnået respekt for sin evne til at fremhæve områdets unikke jordbund - et sandt bevis på regionens vinøse tradition.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strågul farve og grønlige reflekser, et frisk udtryk for dens ungdom. Næsen afslører hurtigt duftnoter af hvide blomster, fersken, grønne æbler og diskrete mineraltoner, der langsomt åbner sig mere med luft og temperatur. På ganen er vinen saftig med en fin balance mellem citrus, moden stenfrugt og en karakteristisk mineralsk nerve som er typisk for Fontanasanta-markerne. Munden fyldes af en flot struktur og friskhed, hvor Rieslingens elegance og Pinot Biancos fylde smelter sammen. Eftersmagen er lang, nuanceret med en diskret bittertone og præget af vinens karakteristiske syre. Vinen er kendt for sit lagringspotentiale og vil udvikle dybere kompleksitet og mere integrerede aromaer efter et par år på flaske.

Vinifikation
Fontanasanta-vinmarkerne ligger smukt på Trentos kalkholdige og lerede bakker, hvor klimaet og jorden giver Manzoni Bianco optimale betingelser for at modne langsomt. Druerne høstes manuelt midt eller sidst i september for at bevare deres friske syre og aromatiske kompleksitet. Foradori arbejder med minimal intervention i kælderen, hvilket inkluderer spontangæring på egne gærstammer og lagring på cementtanke, der bevarer vinens naturlige friskhed og terroirpræg. Den nænsomme vinifikation giver en vin, der er både autentisk og levende.

Mad & Servering
Fontanasanta Manzoni Bianco er ideel til fisk og skaldyr, lette pastaretter med urter og grønne asparges samt delikate oste som gedeost eller burrata. Server vinen afkølet ved 10-12°C for at få alle nuancer med, og overvej gerne kort dekantering for at åbne op for de mere delikate aromaer.

Producent
Elisabetta Foradori er en af Italiens mest anerkendte vinmagere og har siden 1980'erne givet nyt liv til Trentino gennem biodynamiske metoder og respekt for områdets druesorter. Hendes fokus på enkelhed og autenticitet har gjort Foradori til et ikon, ikke mindst med Fontanasanta-projektet, hvor druesorter som Manzoni Bianco får lov at udtrykke det særegne mikromiljø. Foradoris vine nyder international anerkendelse og er kendt for deres dybde, finesse og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.