Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011

Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011 er et ikonisk udtryk for Italiens mest legendariske vinmark. Vinen skiller sig ud med sin imponerende dybde, elegance og evne til at indkapsle terroiret fra den berømte Cannubi-bakke midt i Barolo. Med rødder tilbage til 1761 er Borgogno et af de ældste og mest respekterede vinhuse i Piemonte, kendt for deres klassiske tilgang og tidløse vine.

Smagsprofil
Farven fremstår klart granatrød med lette teglstensnuancer, hvilket vidner om vinens alder og kompleksitet. Næsen er dyb og nuanceret med noter af viol, tørrede rosenblade, trøffel og modne kirsebær kombineret med hints af læder, lakrids og krydderier. På ganen opleves en forførende balance mellem struktur og finesse – tanninerne er silkebløde, men stadig markante, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig rygrad. Smagen byder på mørke bær, balsamiske noter og en snert af tobaksblade, mens eftersmagen er lang, mineralsk og elegant afrundet med fine krydrede undertoner. Barolo Cannubi 2011 er allerede nu åben og tilgængelig, men har stadig et solidt lagringspotentiale, og vil fortsætte sin positive udvikling i flasken i flere år.

Vinifikation
Cannubi-marken ligger på et unikt krydsfelt mellem forskellige jorder i Barolo, hvor kalk, mergel og ler forener sig og giver druerne en enestående kompleksitet og elegance. Druerne høstes nænsomt i hånden, typisk i oktober, for at sikre optimal modenhed og selektion af de fineste Nebbiolo-klaser. Vinificeringen følger klassiske metoder med lang maceration på skallerne og gæring i store, gamle egetræsfade, hvilket fremhæver vinens autentiske karakter og terroir-udtryk. Efterfølgende lagres vinen yderligere på store slavonske egetræsfade i minimum 4 år, før den tappes på flaske og får lov til at hvile.

Mad & Servering
Denne Barolo er et perfekt match til kraftige kødretter som braiseret oksekød, lammeskank samt retter med svampe, trøfler og modne oste. Serveres optimalt ved 16-18°C, og vi anbefaler at dekantere vinen minimum en time før servering for at åbne op for de mange lag og aromaer.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli er en af de mest anerkendte producenter i Barolo og har i over 250 år sat standarden for klassisk vinfremstilling i Piemonte. Huset har spillet en central rolle i Barolos historie, bl.a. som leverandør til Italiens første konge, og har stadig familien Borgogno ved roret. Borgogno står for tidløse Barolo-vine, der udstråler autencitet, finesse og et stærkt bånd til områdets rige vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.