Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2019

Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2019 er en ekstraordinær rødvin, der forener tradition og innovation fra hjertet af Piemonte. Fossati-marken, plantet som den yngste blandt Borgognos vinmarker, leverer en Barolo med en særlig floral og frugtrig karakter, som adskiller den fra klassiske Barolo-udtryk. Denne vin fremhæver Nebbiolo-druens elegance, finesse og balance – en sand fornøjelse for vinelskere med sans for autenticitet og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve med diskrete granatkanter – et smukt varsel om Baroloens ungdom og potentiale. Næsen åbner med delikate noter af vilde roser, friske kirsebær og lette krydderier, mens sekundære aromaer afslører subtile hints af lakrids og tobak. På ganen imponerer Fossati 2019 med silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og struktur. De blomstrede og frugtdrevne toner ledsages af nuancer af modne røde bær, lidt viol og et strejf af mineralske undertoner, som giver vinen en elegant og langvarig eftersmag. Vinens blødhed og runde karakter gør den indbydende allerede i sin ungdom, men den har samtidig et lagringspotentiale på mindst 10-15 år, hvor komplekse aromatiske lag vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Fossati-vinmarken ligger på de kalk- og lerholdige bakker i Barolo-kommunen, hvor mikroklimaet fremmer druer af høj koncentration og finesse. Høsten udføres udelukkende i hånden for at sikre omhyggelig udvælgelse af de bedste Nebbiolo-druer. Efter gæringen modnes vinen i minimum fire år på store træfade, hvilket hjælper med at bevare Nebbiolos klassiske aromaprofil og fremhæve Fossati-terroirets signaturfornemmelser. Denne nøje balance mellem traditionel vinmagerkunst og respekt for markens særpræg sikrer en raffineret og harmonisk Barolo.

Mad & Servering
Denne elegante Barolo er perfekt sammen med klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo, trøffelpasta eller risotto med svampe, men den harmonerer også glimrende med modne oste og retter med vildt eller lam. Serveres ideelt ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at frigive de fine aromaer og bløde tanniner.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli, grundlagt i 1761, er et af de ældste og mest respekterede vinhuse i Barolo-området. Huset har været med til at definere Barolo-stilen gennem århundreder og er kendt for sin kompromisløse dedikation til terroir og traditionelle vinifikationsmetoder. Med Fossati-markerne viser Borgogno endnu engang deres evne til at levendegøre regionens unikke karakter og har opnået international anerkendelse for deres respekt for natur, historie og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.