Graci Etna Rosso 2023

Graci Etna Rosso 2023 er en elegant og vibrerende rødvin fra Etnas nordlige skråninger, skabt på den lokale drue Nerello Mascalese. Her møder du en vin med kølig nerve, fin struktur og det karakteristiske vulkanske udtryk, som har gjort Etna til et af Italiens mest spændende vinområder. Perfekt for dig, der søger finesse, gastronomisk anvendelighed og autentisk terroir.

Smagsprofil
Udseende: Lys rubinrød med transparent kerne og let teglrøde reflekser – næsten nebbiolo-agtig i farven. Næse/Aroma: Duften åbner med røde kirsebær, vilde jordbær og granatæble, efterfulgt af rosenblade, blodappelsinskal og subtile kryddernoter. Den vulkanske mineralitet viser sig som røg, jern og knust sten, der giver dybde uden at overdøve frugten. Palate/Smag: Slank og præcis i munden med saftig, kølig frugt og en livlig, mundrensende syre. Tanninerne er fine og silkeagtige, men giver fasthed og greb. Smagsbilledet balancerer mellem røde bær, urter og en markant stenet saltmineralitet, der trækker vinen i en elegant, næsten burgundisk retning. Finish: Lang, ren og saltpræget afslutning med røget vulkansk præg, citruszest og et strejf af lakridsrod. Vinen efterlader en følelse af energi og friskhed. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens frugtige spændstighed, men den vil udvikle kompleksitet over 5–8 år, hvor tertiære nuancer af læder, tørrede urter og te kan komme til.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra højtbeliggende parceller på Etnas nordside omkring Passopisciaro, hvor sorte vulkanske sandjorde, basalt og aske giver en markant mineralitet. Højden og de kølige nætter sikrer langsom modning, intens aromatik og en naturligt høj syre. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden, typisk i oktober, for at bevare perfekt modenhed og friskhed. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i cement- eller ståltanke, ofte med skånsom ekstraktion og moderat maceration for at fremhæve finessen i Nerello Mascalese. Efterfølgende modner vinen i cement og/eller store, neutrale fade (botti) for at bevare renheden i frugten og den vulkanske signatur. Afspejler en low-intervention tilgang med fokus på terrorets stemme frem for ny eg.

Mad & Servering
Suveræn til middelhavskøkken og elegante kødretter: tænk grillstegt svinekød, helstegt kylling med urter, lam med rosmarin, svamperisotto, charcuteri samt klassikere som caponata eller pasta alla Norma. Den er også glimrende til grillet tun eller sværdfisk. Servér ved 14–16°C i store Bourgogne-glas. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning/let dekantering for at folde aromaerne ud.

Producent
Graci, ledet af Alberto Graci, er en nøglefigur i Etnas moderne renæssance. Huset holder til i Passopisciaro og arbejder primært med lokale sorter som Nerello Mascalese og Carricante fra højtliggende, ofte ældre buskvine (alberello) på vulkanske jorde. Med håndhøst, naturlig gæring og lagring i cement og store, neutrale fade har Graci opnået bred anerkendelse for vine, der kombinerer renhed, præcision og terroirdybde – i dag blandt benchmarks for Etna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.