Hofgut Falkenstein Krettnacker Echariusberg Riesling Spatlese 2024

Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Riesling Spätlese 2024 er en klassisk Saar-Riesling, hvor liflig frugtsødme møder skiferfrisk syre i perfekt spænd. En vin for dem, der elsker præcision, nerve og en lethed, som kun de kølige skråninger langs Saar kan levere. Spätlese-stilen giver generøsitet uden at miste grebet om elegance og drikbarhed.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønligt skær og fine, levende gardiner i glasset. Næse: Intens og raffineret med lime, grønne æbler, hvid fersken og pære, understøttet af hvide blomster, våd skifer og et diskret strejf af røg. Med luft folder aromaerne sig ud mod citrusblomster, mynte og et lille nip honning. Smag: Sprød, saftig og fjerlet på tungen. Den modne, saftige frugt fra Spätlese-høsten (fersken, citrus og saftige kernefrugter) balanceres af vibrerende, citronfrisk syre og krystalklar mineralitet. Den lave alkohol fremhæver vinens finesse og gør den ekstremt appetitvækkende. Eftersmag: Lang, ren og saltet med ekko af limezest, grønne urter og skiferrøg. En mundrensende finish, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og frugt, men vil harmonere smukt over 8–15 år, hvor sødme og syre integreres, og tertiære noter af bivoks, urter og petroleum kan udvikle sig.

Vinifikation
Terroir: Krettnacher Euchariusberg er en af Saars mest klassiske marker, præget af stejle, kølige skråninger og grå/blå skifer, der giver vinene rankhed, salt mineralitet og aromatisk finesse. Det kølige mikroklima forlænger modningen og fastholder den signaturfriske syre. Høst og vinifikation: Druerne høstes manuelt i små kasser med streng selektering af sunde, modne klaser. Gæringen sker traditionelt spontant med stedets egne gærceller, typisk i store, gamle Mosel-fuder, for at bevare druens renhed og markens karakter. Spätlese-niveauet opnås gennem sen, fysiologisk moden høst; gæringen standses naturligt for at fastholde en smule restsukker, som balancerer den høje syre. Efterfølgende hviler vinen roligt på bærmen for at runde teksturen af inden aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til krydrede asiatiske køkkener (thai, vietnamesisk, szechuan), ceviche og sushi, skaldyr, dampet fisk med citrus/urter samt lyst kød som svinekød og kylling. Prøv den også til friske og bløde oste. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 15–20 minutters luft i glasset åbner næsen fint.

Producent
Hofgut Falkenstein er et familiedrevet domæne i Saar-dalen (Mosel), kendt for klassiske, ultrafriske Rieslinger fra stejle skiferskråninger. Familien Weber arbejder nænsomt og traditionelt med håndhøst, spontane gæringer og lagring i gamle fuder for at fremhæve markernes egen stemme. Med parceller i bl.a. Krettnacher Euchariusberg har huset opnået kultstatus blandt Riesling-entusiaster for deres rene, præcise og uforfalskede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.