Hubert LignIer Clos de la Roche Grand Cru 2019

Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2019 er et ægte flagskib fra Bourgogne, fremstillet af den legendariske Pinot Noir-drue. Denne vin stammer fra det ikoniske Clos de la Roche-marker, en af de mest ansete Grand Cru-parceller i Côte de Nuits. Med sin intensitet, kompleksitet og et sjældent håndværk er denne vin en glimrende repræsentant for Bourgognes storhed og tradition.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, nærmest strålende i sin klarhed, hvilket allerede lover stor koncentration. På næsen åbner vinen sig med lag på lag af mørke kirsebær, vilde jordbær, friske violer og et strejf af skovbund, tilsat en elegant undertone af eksotiske krydderier og mineralske nuancer. Smagen imponerer med en flot balance mellem tæt frugtkoncentration, silkebløde tanniner og en levende friskhed. Noter af røde bær, modne hindbær og strejf af lakrids og grafit folder sig smukt ud i ganen, suppleret af diskrete fadnoter og florale hints. Finalen er lang, mineralsk og perfekt harmonisk, med masser af finesse og energi, hvilket også peger på vinens betydelige lagringspotentiale—op til to årtier for de tålmodige.

Vinifikation
Clos de la Roche-markerne i Morey-Saint-Denis er kendt for deres komplekse kalkstensjord og unikke mikroklima, hvilket bidrager til vinens helt særlige struktur og aromatiske dybde. Druerne bliver håndplukket med stor omhu for kun at udvælge de absolut bedste klaser, hvilket sikrer en exceptionel kvalitet allerede fra begyndelsen. Vinificeringen foregår traditionelt og nænsomt, med manuel 'pigeage' og lang maceration for at udtrække maksimal farve og aroma. Vinen lagres derefter på egetræsfade, hvoraf en pæn andel er nye fade, i cirka 18-20 måneder, hvilket tilfører finesse og yderligere kompleksitet uden at overdøve den karakteristiske Pinot Noir-frugt.

Mad & Servering
Denne grandiose Bourgogne-vin fortjener selskab af raffinerede retter – prøv den for eksempel til lammeskank, oksemørbrad med trøffel, eller vildt som rådyr. Den kan også nydes sammen med modne, faste oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved ca. 16°C, og lad gerne vinen ilte i en karaffel 1-2 timer før servering for fuldt ud at åbne bouqueten og de fine lag.

Producent
Domaine Hubert Lignier er en familieejendom med stolte traditioner, der går helt tilbage til starten af 1900-tallet. Familien Lignier har med tiden cementeret sig som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne, kendt for kompromisløs kvalitet og trofasthed mod terroiret. Særligt marker som Clos de la Roche har sat domainet på verdenskortet, og huset regnes i dag blandt de absolutte førsteklasses producenter i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.