Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019

Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019 er skabt som en hyldest til Sangiovese-druens autentiske udtryk i hjertet af Toscana. Denne vin forener elegance med en forbløffende dybde og kraft, der spejler regionens stolte vintraditioner. Polissena markerer sig med sit terroir-drevne præg, hvor mineralsk finesse, kompleksitet og struktur går op i en højere enhed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve, der straks antyder dens ungdom og livlige karakter. Duften åbner med klassiske Sangiovese-aromaer af røde kirsebær, læder og tørrede urter, indrammet af subtile noter af viol og varme krydderier. På ganen opleves en harmonisk balance mellem fylde, saftige kirsebær og hindbær, ledsaget af elegante tanniner og et strejf af tobak og grafit, som gør vinen både kraftfuld og silkeblød. Eftersmagen er vedvarende og let mineralsk, hvilket vidner om vinens store lagringspotentiale. Med sin modne syre og strukturerede tanniner udvikler Polissena sig smukt over tid og vil kun vinde i kompleksitet de næste 8-10 år.

Vinifikation
Vigna Polissena er dyrket på en enkelt parcel med skiferholdig jord, der sikrer optimal dræning og bidrager til vinens mineralske karakter og elegance. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser bruges til denne selektion. Efter høsten foregår gæringen i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorved frugt og aromatik bevares. Vinen modnes derefter på franske egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og tilføjer yderligere kompleksitet uden at dominere Sangiovese-druens naturlige karakter.

Mad & Servering
Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019 passer fortræffeligt til klassiske italienske retter som osso buco, grillede lam, pastaretter med svampe og modne italienske oste. Den kommer til sin ret ved en serveringstemperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at åbne op for de fine aromaer og dybde.

Producent
Il Borro er et historisk vinhus med beliggenhed i det naturskønne hjørne af Toscana, ejet af Ferragamo-familien siden 1993. Gennem dedikeret bæredygtig produktion og respekt for traditionen har Il Borro markeret sig som et af regionens mest innovative og anerkendte vinerier. Deres fokus på kvalitet og autenticitet har indbragt dem betydelig anerkendelse blandt vinelskere både i og udenfor Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.