Jacques Lassaigne Champagne Blanc de Blancs Extra Brut La Colline Inspire

Jacques Lassaigne Champagne La Colline Inspiré Blanc de Blancs Extra Brut er en Champagne for ægte vinelskere – intens, kompleks og exceptionelt elegant. Her får du en mousserende vin udelukkende fremstillet af Chardonnay-druer fra Montgueux’s kalkrige skråninger, hvor terroir og håndværk udtrykkes på ypperlig vis. Denne Champagne fremhæver ikke blot druesortens finesse, men også husets innovative tilgang til traditionelle metoder.

Smagsprofil
I glasset præsenterer La Colline Inspiré sig med en strålende, lysegul farve og fine, livlige bobler. Næsen åbner med delikate aromaer af hvide blomster, modne æbler, frisk citrus og subtile noter af ristede mandler. Champagne’en udvikler yderligere toner af mineralitet og et let strejf af brioche, som afspejler dens ophav. På tungen afslører vinen en knivskarp syre og silkeblød mousse. Smagen er raffineret med en kombination af citrusfrugter, grønne æbler og en markant kalket mineralitet, der balanceres af et strejf af cremethed. Afslutningen er lang, tør og præcis – en sand fornøjelse for dem, der søger en ekstra brut Champagne med nerve og karakter. Denne cuvée har et stærkt lagringspotentiale; selvom den er forbløffende frisk og livlig nu, vil den fortsætte med at udvikle nuancer af toast og nødder over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinstokkene til La Colline Inspiré er plantet på de berømte, kalkholdige sydskråninger i Montgueux – et terroir kendt for at give Chardonnay-druerne ekstraordinær finesse og mineralitet. Al høst foregår manuelt for at sikre, kun de bedst egnede druer bruges, og der arbejdes med bæredygtige metoder i markerne. I kælderen følger en skånsom presning og spontan gæring med naturlig gær, hvilket giver vinen en særlig dybde. Andengæringen sker i flasken over minimum 24 måneder, og dosagen holdes minimal, så terroirets rene udtryk får lov at shine.

Mad & Servering
Champagnen egner sig fortræffeligt som aperitif eller til delikate retter med skaldyr, østers, sushi og finere fiskeretter. Den mineralske syre og tørhed gør den også velegnet til gedeost og lette, grønne salater. Server den afkølet ved 8-10°C, og overvej at dekantere forsigtigt for endnu større aromatisk dybde.

Producent
Jacques Lassaigne er et familieejet Champagne-hus i Montgueux, kendt for sin passion for rene Blanc de Blancs-cuvéer med markant terroirpræg. Siden grundlæggelsen i midten af 1900-tallet har huset markeret sig som en lille, men ambitiøs producent, hvor innovation og tradition går hånd i hånd. Jacques Lassaigne har især gjort sig bemærket blandt kendere for sine kompromisløse vine og dedikation til naturlig vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.