Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge 2021

Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Rouge 2021 er en rødvin, der balancerer elegant på grænsen mellem finesse og intensitet. Denne vin er skabt på 100% Pinot Nero-druer og bringer områdets autentiske karakter til live med sin friske frugt og diskrete kompleksitet. Vinen illustrerer, hvorfor Bourgogne anses som et af verdens ypperste områder for Pinot Noir og trækker på områdets lange vintradition.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en let rubinrød farve, der antyder både ungdommelighed og klassisk Bourgogne-æstetik. Duften byder på et aromatisk samspil mellem røde bær som kirsebær og hindbær, med florale undertoner og et strejf af krydderi fra den kalkholdige terroir. På ganen folder vinen sig ud med silkebløde tanniner og flot koncentration; det er en vin med finesse, der stadig leverer en bemærkelsesværdig dybde og saftig frugt. Eftersmagen er ren og elegant, hvor den mineralske mergelbund forlænger oplevelsen. Vinen er nydelig nu for dens friske præcision, men udvikler desuden større kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger på mergel-jord, som giver både struktur og finesse til vinen. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser når frem til vinkælderen. Vinificeringen er klassisk bourgogne, hvilket betyder en forholdsvis skånsom ekstraktion for at bevare Pinot Noir’ens delikate karakter. Gæringen foregår spontant med naturgær, og vinen lagres efterfølgende på en kombination af nye og brugte egetræsfade, hvilket giver vinen struktur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Rouge 2021 egner sig fortrinligt til retter med lyst kød som kalv, fjerkræ eller svampebaserede retter. Prøv den også til klassiske franske retter som coq au vin eller ratatouille. Vinen bør serveres ved 15-16° C, og den kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at åbne op for vinens nuancer.

Producent
Domaine Jean Fournier er en historisk producent, der har markeret sig som en af Bourgognes mest troværdige stemmer, især indenfor Marsannay og Bourgogne Côte d'Or. Familien har over generationer videreført et kompromisløst fokus på terroir og bæredygtighed, hvilket har gjort domaine’et til en respekteret aktør både lokalt og internationalt. Jean Fourniers vine fremhæves ofte for deres autencitet, finesse og store lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.