Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2021

Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2021 er et strålende eksempel på Bourgognes fornemme Pinot Noir-tradition. Denne rødvin udmærker sig med en uimodståelig energi, moden frugt og en diskret, raffineret lagring. Gevrey-Chambertin appellationen har længe været synonym med elegance og kompleksitet, hvilket tydeligt fornemmes i denne årgang fra Jean Fournier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, karminrød farve, der straks lover intensitet og finesse. Duften er fyldt med modne hindbær og kirsebær, og løftes af lette noter fra lagringen – diskret vanilje og et strejf af skovbund, som giver ekstra lag til næsen. Smagen balancerer elegant mellem friskhed og rigdom: den modne røde frugt folder sig ud sammen med silkebløde tanniner, mens en let oxidation fra egetræsfadene tilfører vinen en behagelig afrunding og kompleksitet. Eftersmagen er lang og harmonisk med en flot mineralitet og subtil krydret afslutning. Denne vin har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og nuance de kommende år.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes i det klassiske Bourgogne-terroir, hvor kalkstensholdig jord og et køligt klima skaber perfekte betingelser for Pinot Noir-druen. Jean Fournier høster druerne manuelt for at sikre skånsom håndtering og optimal modenhed. Vinificeringen foregår med omhu: vinen gæres på traditionelle åbne kar, ofte med et lille indslag af hele klaser for at give struktur og karakter. Efter endt gæring lagres vinen på egetræsfade, hvor en let mikrooxidation bidrager til silkeblød tekstur og harmonisk integration af tanniner og frugt.

Mad & Servering
Denne elegante rødvin er et oplagt match til retter med stegt and, vildt eller grillet kalvekød, ligesom den også klæder svamperetter og modne oste. Server vinen let afkølet ved ca. 16-18°C og gerne efter en kort iltning eller dekantering for at åbne nuancerne endnu mere.

Producent
Jean Fournier er en respekteret producent i Bourgogne, kendt for sit dybe engagement i økologisk dyrkning og traditionel vinmagerkunst. Familien har drevet ejendommen siden det 17. århundrede, og deres vine er højt værdsatte for deres autenticitet og præcision, ikke mindst i Gevrey-Chambertin, hvor Fournier vedbliver at sætte standarden for klassisk, terroir-tro Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.