Jean-François Essler, Premier Pas Chardonnay 2020

Jean-François Essler, Premier Pas Chardonnay 2020 er en forførende introduktion til Jura-Chardonnay i en ren og præcis fortolkning. Vinen balancerer elegant mellem friskhed og dybde, med en tydelig mineralsk ryggrad, som løfter frugten og giver stor drikkeglæde fra første glas. For dig, der søger karakter, finesse og en terroirdrevet stil, er dette et ualmindeligt vellykket valg.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et fint grønt skær, der signalerer friskhed og energi. Duften åbner med citrus og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, let ristet nøddepræg og en diskret kalket mineralitet, som peger direkte mod Jura. Med luft folder næsen sig ud med subtile toner af stenfrugt, smørblomst og et strejf af brioche. I munden er stilen rank og præcis, med saftig syre og en cremet tekstur, der føles både delikat og vedvarende. Smagen byder på citronzest, pære og gul stenfrugt, der smukt ledsages af saltet mineralitet og en let nøddet dybde. Der er flot balance mellem spændstighed og fylde, så vinen føles både livlig og harmonisk. Finalen er ren og lang, med et vedvarende ekko af citrus, våd sten og en elegant, tør finish. 2020-årgangen giver umiddelbar charme, men vinen har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3-6 år, hvor de tertiære nuancer af nødder og honning vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Premier Pas henter sin karakter fra Juras klassiske kalk- og mergelrige jorde, hvor køligt klima og store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber druer med intens aroma og flot syrestruktur. Terroiret giver den signaturagtige salte mineralitet og en rank profil, der klæder Chardonnay særdeles godt. Druerne høstes skånsomt, og i kælderen arbejdes der med nænsom presning og en rolig gæring for at bevare druens rene frugt og terroirets udtryk. Vinen modner derefter på bærmen i en periode for at opnå ekstra tekstur og dybde, inden den tappes med fokus på klarhed og præcision. Resultatet er en vin med tydelig identitet, hvor frugt, syre og mineralitet står i smuk balance.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske Jura-kombinationer som Comté og andre faste oste, men også fremragende til skaldyr, smørstegt fisk, kylling i cremet sauce, svampe eller retter med lys sauce og urter. Servér ved 10-12°C for at fremhæve friskheden. En kort iltning på 20-30 minutter kan være en fordel, især hvis vinen virker let reduktiv ved åbning.

Producent
Jean-François Essler arbejder med et klart fokus på terrorets stemme og en håndværksmæssig tilgang, der lader druen og stedet tale. Med rødder i Jura og en kompromisløs søgen efter balance og renhed har producenten markeret sig som en fortaler for elegante, mineralske vine med stor drikkeglæde. Stilen er præcis og transparent, hvilket gør vinene eftertragtede blandt dem, der sætter pris på autenticitet og finesse i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.