Jean Marc Vincent Santenay Rouge 1er Cru Les Gravieres 2022

Jean Marc Vincent Santenay Rouge 1er Cru Les Gravières 2022 er en elegant og præcis Bourgogne, der kombinerer klassisk Pinot Noir-charme med Santenays karakteristiske, stenet bid. Her får du en Premier Cru fra en af kommunens mest eftertragtede marker, skabt af en producent kendt for minutiøst markarbejde og kompromisløs kvalitet. Resultatet er en rødvin med dybde, nerve og forførende drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let violette skær i kanten. Duften åbner delikat og præcis med røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær, flankeret af viol, rosenblad, let citruszest, diskret skovbund og et strejf af fin, ristet eg. I munden er vinen rank og silkeblød med en saftig, kalket friskhed, der løfter den modne røde frugt. Teksturen er raffineret, tanninerne finkornede og præcise, og den stenede mineralitet fra Les Gravières giver flot spændstighed og definition. Subtile noter af krydderi og teblad folder sig ud med luft. Eftersmagen er lang, ren og energisk med en let saltet, mineralsk finish og en elegant krydret hale. Drikkeklar nu med luft, men vil belønne tålmodighed: bedste drikkevindue forventes fra 2026 til 2032+, med et udviklingspotentiale på 8–12 år afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Les Gravières er en Premier Cru-parcel i Santenay med navnet hentet fra dens grus- og småstenede topjord over kalkstensundergrund. Den gode dræning, den øst/sydøstvendte eksponering og den relativt kølige luftstrøm giver druer med både modenhed og frisk syre – en signatur for markens spændstige, mineralske udtryk. Høsten foregår typisk i hånden i små kasser med nøje sortering. I kælderen arbejdes der nænsomt: en blanding af hele klaser og afstilkede druer kan anvendes efter årgangens karakter, gæringen sker på indfødte gær med skånsom ekstraktion og moderat temperaturkontrol. Macerationen strækker sig ofte over 2–3 uger. Herefter modnes vinen 12–14 måneder på franske egetræsfade (med en diskret andel nye fade for struktur, ikke smag), inden en periode på flaske sikrer integration og balance.

Mad & Servering
Perfekt til stegt kylling med svampe, andebryst, kalv eller lette lammeretter, samt svamperisotto, ristet rodfrugtstærte og raffinerede charcuterier. Ostemæssigt spiller den flot op mod Comté, Tomme og mild gedeost. Server ved 14–16°C; i sin ungdom har vinen godt af 30–60 minutters iltning eller en blid karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Jean-Marc Vincent (ofte sammen med Anne-Marie Vincent) hører til Santenays mest præcisionsdrevne producenter, hvor tæt plantning, lave udbytter og ekstremt omhyggeligt markarbejde giver vine med forbilledlig klarhed og terroir-udtryk. Huset har gjort sig bemærket som en af Côte de Beaunes stærke stemmer for Santenay, og deres Premier Cru-vine – herunder Les Gravières – fremhæves jævnligt af kritikere for kombinationen af finesse, struktur og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.