Jermann Capo Martino 2019

Jermann Capo Martino 2019 er en eksklusiv hvidvin, der forener det bedste fra Friuli-Venezia Giulia's rige vintradition. Med druer fra de lokale sorter Friulano/Sauvignon Vert, Picolit og Ribolla, står Capo Martino som et symbol på dedikation til terroir og kvalitet. Vinen har sin oprindelse fra den historiske Capo Martino-bakke, som Silvio Jermann købte i 1991, og repræsenterer Jermanns visionære tilgang til vinproduktion.

Smagsprofil
Capo Martino præsenterer sig i glasset med en smuk gylden farve, der indikerer både modenhed og kompleksitet. Duften byder på subtile noter af hvide blomster, modne stenfrugter og en antydning af vilde urter, der gradvist udvikler sig til dybere aromaer af honning og nødder. På ganen imponerer vinen med en fyldig krop; de bløde, afrundede frugtnuancer smelter harmonisk sammen med en elegant syrestruktur. Eftersmagen er lang, silkeagtig og præget af mineralske undertoner og et strejf af saltet citrus, hvilket giver et komplekst og tilfredsstillende helhedsbillede. Capo Martino 2019 har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vingården Capo Martino ligger på de bløde bakker i Dolegna del Collio, hvor de unikke jordbundsforhold – især mergel og sandsten – giver optimale vækstbetingelser for lokale druesorter. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft for at bevare den optimale modenhed og aromatiske finesse. Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikation, hvor mosten fermenteres langsomt, ofte med naturlige gærstammer, hvilket fremmer de autentiske smagsnoter. Lagret delvist på store egetræsfade og rustfri ståltanke får Capo Martino lov at udvikle sin karakter og dybde, før den frigives til markedet.

Mad & Servering
Capo Martino 2019 egner sig perfekt til elegante retter med fisk og skaldyr, kammuslinger, grillede grøntsager eller sofistikerede pastaretter med lyst kød. Den kan også nydes sammen med bløde oste eller som ledsager til højkvalitets charcuteri. Serveres bedst ved 10-12°C, og vinen anbefales at iltes let (dekanteres) før servering for at åbne op for alle aromaerne.

Producent
Jermann-familien har siden 1881 været blandt pionererne i Friuli-Venezia Giulia, hvor de har bidraget til at løfte regionens renommé inden for kvalitetsvin. Under ledelse af Silvio Jermann har huset markeret sig internationalt med innovative teknikker og kompromisløs tilgang til kvalitet. Jermann blev i 2021 en del af det ikoniske Antinori-imperium, hvilket yderligere bekræfter familiens betydning for italiensk vinproduktion gennem generationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.