Jermann Sauvignon 2024

Jermann Sauvignon 2024 er en sprød og elegant hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, hvor den kølige brise fra Alperne og påvirkningen fra Adriaterhavet giver Sauvignon Blanc en distinkt, aromatisk profil. Det er en vin for dig, der søger præcision, renhed og mineralitet – med en silkeblød tekstur og vibrerende friskhed. Som en del af Jermann-husets portefølje, nu under Antinori-familien, forener den traditionelt håndværk med moderne finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønlige reflekser, klar og brillant. Duften åbner med klassiske Sauvignon-nuancer: hvide blomster, solbærblad og tomatstilk, efterfulgt af citrusfrugt, grønne æbler og et strejf af passionsfrugt og friskhøvlet limezest. På ganen er den tør, livlig og præcist fokuseret med saftig citron, grapefrugt og grøn stenfrugt, der balanceres af fine urtede toner og en tydelig, saltet mineralitet. Teksturen er slank men cremet af den nænsomme kontakt med gærresterne, og syren er lineær uden at være skarp. Afslutningen er lang, ren og mundvandsfremkaldende med ekko af citrus, urter og flintrøg. Nyd den ung for maksimal aromatisk friskhed, men den har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 3–5 år, hvor de tertiære noter bliver mere stenede og nøddeagtige.

Vinifikation
Druerne kommer fra Jermanns kølige parceller i Friuli-Venezia Giulia, hvor kalkholdige, grus- og mergelrige jorde samt dag-nat temperaturudsving præger vinens sprødhed og mineralitet. Mikroklimaet mellem bjerg og hav giver langsom, jævn modning og intens aroma. Høsten foregår typisk selektivt og ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskheden. Druerne presses nænsomt, mosten klares koldt, og gæringen sker ved lave temperaturer i rustfri ståltanke for at fastholde sortens aromatik. Efterfølgende lagrer vinen på ståltank med kontakt til de fine gærrester i en periode, hvilket runder munden af og tilfører teksturel dybde uden indflydelse fra eg.

Mad & Servering
Ideel til østers, skaldyr, ceviche og sushi, men også sublim til frisk gedeost, grønne asparges, urtedrevne retter og lette fiskeretter med citrus eller beurre blanc. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de florale og citrusprægede toner.

Producent
Jermann er et ikonisk navn i Friuli og blev grundlagt af familien Jermann i slutningen af 1800-tallet. Under Silvio Jermann blev huset en banebryder for italienske hvidvine og opnåede international anerkendelse med præcise, terroirdrevne vine som bl.a. Vintage Tunina. I dag er Jermann en del af Antinori-familien, hvilket forener lokal identitet med et af Italiens mest respekterede vinavne – en kombination, der fortsat sætter standarden for elegant, mineralsk hvidvin fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.