Jerome Blin Champagne Rosé de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut

Jerome Blin Champagne Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut er en sand fryd for både feinschmeckeren og den nysgerrige vinsamler. Denne champagne skiller sig ud med sin intense farve og livlige karakter, som er resultatet af den sjældne saignée-metode, hvor Pinot Noir og Chardonnay samspiller i perfekt balance. Navngivet efter Colette Blin, et hyldestnavn til familiens arv, forener denne champagne gamle champagne-traditioner med en moderne, knastør stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår Cuvée de Colette med en dybrød, næsten rubinfarvet nuance — noget der vidner om den koncentrerede ekstraktion fra saignée-metoden. På næsen møder du en eksplosion af friske røde bær som jordbær og kirsebær, ledsaget af lette blomster og et strejf af citrus, der tilfører forfriskende kompleksitet. Smagen er intens og ren med nuancer af modne hindbær, ribs og en anelse pink grape – perfekt afstemt af den livlige syre og de helt fine bobler. Eftersmagen er lang og mineralsk, og vinen har med sin Extra Brut-dosering en stringent, krystalklar afslutning. Denne champagne kan nydes ung for sin frugtrige charme, men har også nok struktur og syre til at udvikle sig flot over 3-5 år.

Vinifikation
Jerome Blin arbejder med økologisk fokus og stor respekt for terroiret i Champagne, hvor kalkrig jordbund og køligt klima er fundamentet for vinens elegance og struktur. Druerne høstes i hånden for at sikre den bedst mulige kvalitet, og udvælgelsen er kompromisløs. Vinificeringen følger saignée-metoden – en sjælden praksis for roséchampagne, hvor drueskindene macererer med mosten i kort tid for at give farve, aroma og struktur. Efter gæringen lagrer vinen på bærmen, hvilket fremmer kompleksitet og finesse, inden den til sidst degorgeres og tappes uden tilsætning af unødigt sukker, så den fremtræder ekstra tør.

Mad & Servering
Denne Champagne Rosé gør sig fremragende til alt fra delikate fiskeretter som laks og tun til fyldige retter med and eller grillstegt svinekød. Den er også fantastisk til charcuteri og modne oste eller ganske enkelt som aperitif. Servér ved 8-10°C, og giv gerne vinen mulighed for at åbne sig i glasset, så alle de fine frugtnoter og mineralske træk folder sig ud. Decantering er sjældent nødvendig, men et større glas vil virkelig lade aromaerne udvikle sig.

Producent
Jerome Blin er et af Champagnes mindre, familieejede huse og har markeret sig med sine økologiske og terroir-drevne champagner fra hjertet af regionen. Familien Blin har arbejdet med vinproduktion i flere generationer og er kendt for deres dedikation til kvalitet, tradition og innovation. Jérome Blin har formået at sætte sit præg med en række anerkendte vine, der hylder arven fra tidligere generationer – især gennem udtryksfulde cuvéer som Cuvée de Colette.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.