JM Seleque Coteaux Champenois Rouge 1er Cru Pierry 2022

JM Sélèque Coteaux Champenois Rouge 1er Cru Pierry 2022 er en sjælden, stille rødvin fra Champagne – et raffineret udtryk af Pinot Noir (Pinot Nero) fra et historisk terroir. Vinen kommer fra Les Gouttes d’Or i Pierry, hvor okkerler med flint møder campansk kridt ved foden af skråningen og giver en distinkt mineralsk signatur. En vin til dig, der søger finesse, energi og terroirdrevet dybde i et klassisk, men sjældent format.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med let violette skær – elegant og næsten lysende i farven. Næsen er delikat og præcis: vilde jordbær, kirsebær og granatæble flettet med florale noter af rosenblad og pæon, et strejf af hvid peber og diskret røg/flint fra den kalk- og flintprægede jord. På ganen er stilen silkeblød og præcis med saftig, kalkspændt syre, fine, puddersmå tanniner og en rank frugtprofil. Røde bær dominerer, bakket op af krydrede undertoner og en tydelig, salt-mineralsk puls, der giver løft og længde. Teksturen er fjerlet, men vinen har alligevel en imponerende intensitet og fokus. Afslutningen er lang, ren og kalket med en kølig, appetitvækkende bitterhed i eftersmagen. Vinen drikker overbevisende nu for sin spændstighed og aromatiske åbenhed, men vil harmonisk udvikle mere kompleksitet over 5–8 år, hvor de florale og krydrede toner typisk bliver dybere og mere lagdelte.

Vinifikation
Les Gouttes d’Or i Pierry 1er Cru er et ikonisk lieu-dit med et typisk, komplekst geologisk miks: okkerfarvet ler med flint over campansk kridt ved foden af skråningen. Kombinationen giver både modenhed og dræn, mens kridtet bidrager med kølighed, struktur og den karakteristiske salte nerve. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering og balance. Hos J-M Sélèque arbejdes der nænsomt i kælderen for at bevare druernes renhed: sortering, skånsom afstilkning (ofte delvis) og gæring med naturlig gær for at fremme terroirets udtryk. Ekstraktionen holdes moderat med blid pigeage/remontage. Efterfølgende modner vinen traditionelt i neutrale (brugte) egetræsfade for at runde teksturen af uden at overdøve frugten, og tappes med beskeden intervention for at bevare præcision og nerve.

Mad & Servering
Prøv den til grillet eller stegt kylling med urter, confit eller bryst af and, charcuteri, svamperetter, grillet tun eller laks samt lyse kalveretter – og faste oste som Comté. Server ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden og aromadetaljerne. En nænsom dekantering på 30–45 minutter kan hjælpe vinen til at åbne de florale og mineralske lag.

Producent
J-M Sélèque holder til i Pierry og er blandt Champagnes mest anerkendte, moderne håndværkere. Huset bygger på familietradition og et stærkt fokus på parceller, hvor arbejdet i marken prioriteres højt og bæredygtigt for at fremme biodiversitet og terroirudtryk. Stilen er præget af præcision, lav intervention og respekt for frugtens integritet – en tilgang, der har høstet stor ros og placeret Sélèque som en toneangivende stemme i den sydlige del af Épernay/Marne-området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.