Jocelyn Staderoli Mon Gars Ayme Rouge

Jocelyn Staderoli Mon Gars Ayme Rouge er en saftig, livlig Gamay fra Loire med kun 12,5% alkohol – skabt til ren drikkeglæde. Den leverer alt det, man elsker ved dygtigt lavet Gamay: frisk rød frugt, let krydderi og silkebløde tanniner. En charmerende rødvin, der rammer den perfekte balance mellem lethed og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med en let, gennemsigtig kerne. Duften åbner med friske røde bær – jordbær, hindbær og unge kirsebær – ledsaget af et diskret strejf af peber og tørrede urter. På tungen er den sprød og juicy med saftige røde frugtnoter, en livlig, mundvandsfremkaldende syre og helt bløde, finkornede tanniner. Midtpaletten er ren og energisk, hvor den let krydrede tone giver dybde uden at tynge frugten. Finishen er ren og præcis med medium længde, en lille mineralitet og appetitvækkende friskhed. Drikkeklar nu, men vil udvikle sig pænt over 2–4 år, hvor frugten afrundes og krydderiet bliver mere integreret.

Vinifikation
Mon Gars Ayme kommer fra kølige Loire-parceller, hvor det maritime/præ-kontinentale klima hjælper Gamay med at bevare sin sprødhed. Terroiret byder på lette, veldrænede jorde med elementer af sand, ler og grus, som fremmer aromatisk klarhed frem for tung ekstraktion. Druerne er afstilket, og mosten har macereret cirka 10 dage i åbne fade. Undervejs er druer og skaller nænsomt arbejdet ned i mosten dagligt for at give mere fylde og smag uden at gøre tanninstrukturen hård. Vinen er aftappet ufiltreret for at bevare dens naturlige tekstur og aromatiske intensitet.

Mad & Servering
Server ved 15–16°C. Perfekt til grillretter (især grillet kylling, svin og grøntsager), charcuteri, simple pastaretter, pizza med tomat og frisk ost samt lette oste som tomme, comté eller ung chèvre. En kort iltning/let omhældning i 15–20 minutter kan åbne frugten yderligere, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Domaine Jocelyn Staderoli er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Loire, der har specialiseret sig i rene, frugtdrevne udtryk af Gamay. Arbejdet i kælderen er skånsomt og minimalistisk – med ufiltreret aftapning, så vinens karakter står klart. Producenten er en del af den nye bølge i Loire, som hylder friskhed, drikkeglæde og terrorets autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.