Joseph Pascal Auxey-Duresses Blanc 2021

Joseph Pascal Auxey-Duresses Blanc 2021 tilbyder dig en udsøgt smagsrejse til hjertet af Bourgogne. Denne elegante hvidvin fremstilles på 100% Chardonnay og charmerer med sin kombination af sprød mineralitet og delikat finesse – et sandt vidnesbyrd om terroiret i Auxey-Duresses. Vinen forbinder regionens stolte traditioner med moderne vinmagernes præcision, hvilket gør den perfekt til både hverdagsluksus og særlige anledninger.

Smagsprofil
I glasset stråler Joseph Pascal Auxey-Duresses Blanc med en livlig, klart gylden farve med grønne nuancer. Vinen åbner op med subtile aromaer af hvide blomster, frisk citrus og lette noter af stenfrugter som nektarin og hvid fersken. Under overfladen fornemmes fine mineralske træk og et let strejf af toast fra fadlagringen. På tungen er vinen tør med en bemærkelsesværdig renhed og friskhed; smagen balancerer modne frugtaromaer med mineralitet og en let cremet tekstur, uden at miste spændstigheden. Eftersmagen er elegant, vedvarende og byder på en diskret nøddeagtig nuance samt et friskt pift af citron, der lover både charme og udviklingspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Auxey-Duresses ligger i en dal mellem Meursault og Monthelie og byder på kalk- og mergelholdige jorde, hvilket er optimalt for Chardonnay-druens finesse og mineralitet. Vinhøsten foregår manuelt og kun de bedste drueklaser udvælges for at sikre kvaliteten; traditionen følges nøje men med blik for moderne teknik. Druerne presses skånsomt, herefter vinificeres mosten med kontrolleret temperatur for at bevare friskhed og aromatisk renhed. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade i omtrent 10-12 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Denne Auxey-Duresses Blanc er et smukt match til fine fiskeretter, skaldyr, lette retter med kylling og cremede oste som brie eller camembert. Server den afkølet ved 10-12 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromaer. Vinen kan nydes direkte efter åbning, men en let iltning i små glas kan frigøre flere nuancer.

Producent
Jean Pascal & Fils er en familieejet vingård beliggende i Puligny-Montrachet i hjertet af Bourgogne. Siden 1920’erne har de stået for klassisk håndværk og høj kvalitet og har navn som specialister i komplicerede, mineralske hvidvine. Deres engagement i bæredygtighed og respekt for terroir har givet dem en stærk position i regionen, og vinene har gennem årene opnået ros blandt både kritikere og vinentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.