La Staffa Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 2024

La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 2024 er essensen af Marche i et glas: rank, energisk og uimodståeligt ren. En cuvée på Verdicchio fra flere parceller i Contrada Castellaretta, samlet for at fange årgangens præcision og områdets salte nerve. Her får du en hvidvin, der balancerer dybde og friskhed med imponerende klarhed.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønlige reflekser, der afslører vinens ungdom og friskhed. Duften åbner med citrusfrugt og hvide blomster, efterfulgt af grønne urter, fennikel og en diskret mandeltoner, der er karakteristisk for Verdicchio. En streg salt havbrise og våde sten giver et løfte om mineralitet. I munden er den slank og præcis med sprød syre og en saftig kerne af lime, grønne æbler og stenfrugt. Teksturen er silkefin fra lagringen på bundfald, og midtpaletten får dybde af urtede nuancer og et strejf af grapefrugtskal. Helheden er ren og stram uden overflødige elementer – kun terroirets klare stemme. Afslutningen er vedvarende, saltet og let mandel-bitter, som kalder på næste sip. 2024-årgangen drikker smukt nu, men har let 3–6 års udviklingspotentiale, hvor mere nøddepræg og honningnoter kan folde sig ud uden at miste spændstigheden.

Vinifikation
La Staffa henter druerne i Contrada Castellaretta ved Staffolo, på bølgende bakker med kalk- og lerholdige jorde i Adriaterhavets kølige indflydelse. Parcellerne har forskellig alder og eksponering – fra stokke plantet i 1972 til 2010 – hvilket giver en naturlig kompleksitet i frugt og struktur. Høsten foretages skånsomt, typisk i hånden for at bevare druernes sprødhed. Mosten presses nænsomt og gæres spontant eller med neutral gær i temperaturstyret rustfrit stål for at bevare den aromatiske renhed. Vinen raffineres på det fine bundfald i stål for ekstra tekstur og spændstighed, hvorefter 10–12 separate tanke – hver et udtryk for parcel og eksponering – samles til den endelige cuvée. Ingen fadpræg, kun ren Verdicchio og terroir.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede eller dampede fisk, crudo, østers, fritto misto og risotto ai frutti di mare; den klarer også lyst fjerkræ, grøntsagsretter med asparges eller artiskok og friske, milde oste. Servér ved 8–10 °C. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig.

Producent
La Staffa drives af den talentfulde Riccardo Baldi i Staffolo i hjertet af Castelli di Jesi. Huset er blevet et referencepunkt for ren, terroirdrevet Verdicchio fra Marche, ofte med økologisk tænkning og minimal intervention i kælderen. Med fokus på parcelselektion, præcision og friskhed har La Staffa markeret sig som en af områdets mest overbevisende fortolkere af Verdicchio og vundet bred anerkendelse blandt sommelierer og vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.