Le Vigne di Zamo Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023

Le Vigne di Zamò Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023 er en ren og præcis fortolkning af Sauvignon fra et af Italiens bedste hvidvinsområder. Her mødes bjergkølig friskhed og Adriaterhavets milde brise i en vin, der balancerer aromatisk intensitet med elegant mineralitet. Perfekt til dig, der søger en frisk, seriøs og madvenlig Sauvignon med terroir i fokus.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær, klar og inviterende i glasset. Næse: Duft af stikkelsbær, lime og grapefrugt ledsaget af grønne urter som salvie og citrongræs. Noter af hvid fersken, hyldeblomst og en diskret flintet mineralitet giver kompleksitet uden at blive overdøvende tropisk. Smag: Tør, sprød og rank med livlig syre og saftig citrusfrugt. Kerne af stikkelsbær og grønne æbler bæres af en fin urtet tone og et salt-mineralsk løft fra terroiret. Teksturen er slank men koncentreret, med præcis frugt og høj drikbarhed. Finish: Lang, ren og vibrerende, med ekko af citrus, hvide blomster og et køligt, stenagtigt bid. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin primære friskhed, men kan udvikle mere dybde og nuance over 3–5 år.

Vinifikation
Colli Orientali di Friuli er præget af bølgende bakker med den klassiske ponca-jord – en kalkholdig blanding af mergel og sandsten – der giver vine med spændstighed, aromatisk definition og en markant, saltet mineralitet. De store døgnforskelle og kølige vinde hjælper druerne med at bevare syre og aroma. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer, skånsomt og selektivt, for at bevare friskheden. Vinen vinificeres primært i rustfrit stål ved lave temperaturer for at fastholde Sauvignon-druens rene aromaprofil. Skånsom presning, klaring ved kulde og en kort periode på fine gærrester kan bidrage til tekstur og kompleksitet. Herefter følger yderligere kort lagring i stål, før aftapning for at bevare vinens sprødhed.

Mad & Servering
Fremragende til retter med fisk og skaldyr som østers, rejer, dampet hvid fisk, ceviche og sushi. Matcher også grøntsagsdrevne retter som asparges med beurre blanc, gedeostsalat, citron- og urterisotto eller friske grøntsagstærter. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset åbner de florale og urtede nuancer.

Producent
Le Vigne di Zamò er en familieejet producent med base i hjertet af Colli Orientali i Friuli og har siden 1970’erne været blandt områdets mest respekterede navne. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne hvidvine – som Sauvignon, Friulano og Ribolla Gialla – samt karakterfulde rødvine. Fokus på omhyggeligt markarbejde og ren, detaljeret vinifikation har sikret anerkendelse i Italiens førende vinguider og cementeret deres status som et pejlemærke for kvalitet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.