Les Crêtes Fumin 2023

Les Crêtes Fumin 2023 er en unik rødvin fra Aosta Valley, der hylder regionens stolte vintraditioner og den lokale Fumin-drues særlige karakter. Vinen skiller sig ud med sin dybe, intense farve og en udtryksfuld aromaprofil, der balancerer elegance med struktur. Fumin-druen, der tidligere næsten forsvandt, er takket være ildsjæle som Les Crêtes blevet genrejst som områdets signaturdrue—anderkendt for sin lagringsevne og distinkte personlighed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Les Crêtes Fumin 2023 sig med en tæt rødviolet farve med granatrøde nuancer, et tydeligt nik til dens navn og oprindelse. Næsen er kompleks og dragende, domineret af mørke bær, viol, røget nuance og subtile krydrede noter, som giver associationer til både urter og lakrids. På ganen fremstår vinen fyldig og frisk, med silkebløde tanniner og en intens frugtsødme af sorte kirsebær og blommer. Underliggende lag af røg, peber og mineralske noter tilfører dybde og finesse. Afslutningen er lang og vedvarende – med en let bitterhed, der indrammer vinens struktur og muliggør yderligere lagring i op til et årti, hvor den gradvist udvikler endnu mere kompleksitet og harmonisk balance.

Vinifikation
Fumin-druerne til denne vin dyrkes på bjergskråninger i Aosta Valley, hvor terroiret byder på stenede jorde og store temperaturudsving mellem nat og dag, hvilket sikrer et koncentreret og aromatisk udtryk. Druehøsten foregår manuelt, så kun de bedste klaser udvælges til vinificering. Efter en skånsom afstilkning gennemgår mosten en kontrolleret gæring på ståltanke, ofte med forlænget skalkontakt for at udtrække maksimal farve, aroma og struktur. Efterfølgende lagres vinen på en kombination af ståltank og eg, hvilket giver den en elegant balance mellem friskhed og dybde uden at overdøve druens rene udtryk.

Mad & Servering
Les Crêtes Fumin 2023 er særdeles alsidig til mad og anbefales især til retter med lam, vildt, braiseret oksekød eller modne oste, hvor vinens struktur og aromatiske kompleksitet får plads til at skinne. Serveres ideelt ved 16-18°C og bør med fordel dekanteres en time inden servering for at frigøre vinens fulde aroma- og smagspotentiale.

Producent
Les Crêtes er en af de mest anerkendte vingårde i Aosta-dalen og blev grundlagt af Charrère-familien, som gennem generationer har været pionerer i regionens vinproduktion. Vingården er kendt for sin dedikation til lokale druer og bæredygtig produktion, hvilket har placeret dem som frontløbere for kvalitetsvin fra Aosta Valley. Les Crêtes var de første til at vinificere Fumin i renhed i 1993, og deres fortsatte engagement har spillet en central rolle i bevarelsen og udviklingen af områdets vinidentitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.