Man Trento Brut Millesimato 2021

Man Trento Brut Millesimato 2021 er et elegant udtryk for klassisk metodo classico fra Trentino-Alto Adige. Ren Chardonnay fra højtbeliggende vinmarker giver en sprød, præcis mousse og et køligt, alpinpræget udtryk. Perfekt til dig, der søger en seriøs italiensk boble med finesse og mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende perlage, der bygger en cremet, livlig mousse. Næse: Frisk og ren med noter af grønne æbler, pære og citronzest, understøttet af hvide blomster, let brioche og et strejf af ristede mandler fra lagringen på gæren. Smag: Tør og lineær med sprød syre, rank frugt og tydelig kalket mineralitet. Teksturen er cremet men spændstig, og smagen udvikler sig fra citrus og grøn stenfrugt til fine autolytiske toner af kiks og gær. Afslutning: Lang, ren og salt-krydret med hints af grapefrugtskal og hasselnød. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu, men vinder i kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer typisk fra kølige, højtliggende parceller i Trentino, hvor alpine vinde, store døgnudsving og kalkholdige, moræne- og dolomitprægede jorde giver rankhed og præcision. Det kølige klima bevarer syre og aromatisk friskhed – ideelt til Chardonnay i mousserende stil. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser for at beskytte frugten. Skånsom presning af hele klaser for en ren basisvin. Andengæring sker på flaske (metodo classico) i henhold til Trento DOC-traditionen, efterfulgt af lang tid på gæren for at opbygge tekstur og kompleksitet. Som Millesimato lagres den normalt mindst 24 måneder sur lie, før degorgering og en moderat Brut-dosage for balance og tørhed.

Mad & Servering
Ideel til østers, skaldyr, sushi og sashimi, sprød fritto misto, ceviche, gedeost, alpine komælksoste og lette forretter som vitello tonnato eller torskecarpaccio. Server ved 6–8 °C i en tulipanformet fløjte eller et slankt hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn lige før servering for maksimal friskhed.

Producent
Man Spumanti er et specialiseret hus fra Trentino, dedikeret til metodo classico på regionens kølige Chardonnay og andre klassiske sorter. Med fokus på højtbeliggende terroirs og præcis kælderarbejde arbejder producenten efter Trentino’s traditionsrige boblekultur, som har gjort området til et referencepunkt for italiensk mousserende vin. Huset er anerkendt for stabil kvalitet, renhed i stilen og en udtalt terroirdrevet profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.