Mandrarossa Zibibbo Secco 2024

Mandrarossa Zibibbo Secco 2024 er Sicilien i et glas: solmoden, aromatisk og forfriskende tør. Her får du Zibibbo (Muscat of Alexandria) i en moderne, vibrerende stil, hvor druens blomstrende duft møder havbrise og kalkholdig mineralitet. En vin skabt til øjeblikket – og til fiskebordet.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med fine, grønne reflekser og en let, krystalklar glans. Næse: Intens og ren aroma af citrusolie, lime og mandarinskal, ledsaget af appelsinblomst, jasmin og et strejf af hvide ferskner. Diskrete noter af middelhavsurter og havsalt giver dybde og karakter. Smag: Tør og rank med sprød, saftig syre. I munden folder den sig ud med citron, bergamot, moden pære og et floralt hint, der balanceres af kalket mineralitet. Teksturen er let og spændstig, med en delikat, næsten salt kant, der giver ekstra nerve. Eftersmag: Lang, aromatisk afslutning med ekko af citrusblomst, grapefrugtskal og en ren, maritim friskhed. Lagingspotentiale: Skabt til at nydes ung for maksimal duft og energi; bedst inden for 1–3 år fra høståret.

Vinifikation
Terroir: Zibibbo trives her i mellemteksturerede, kalkstensholdige jorde under et varmt, tørt, kystnært klima – ideelt til at bevare aromatik og naturlig syre, mens havbriserne køler og renser druerne. Høst: Selektiv hånd- og/eller skånsom maskinhøst i de tidlige morgentimer for at beskytte de flygtige, florale aromaer. Vinifikation: Blid presning af hele klaser eller afstilkede druer, kort koldmaceration for at fremhæve duftbilledet, og temperaturkontrolleret gæring i rustfrit stål for en præcis, frugtig profil. Lagring: Uden egetræ; kort hvile på bærmen i tank for ekstra fylde og tekstur, og aftapning for at bevare vinens knitrende friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk, ceviche, rejer og grillede skaldyr, salt-stegt blæksprutte, sushi/sashimi, citrondryppede sommergrøntsager samt let krydrede asiatiske retter og friske gedeoste. Server ved 8–10°C. Ingen decanter nødvendig – en kort iltning i glasset åbner de florale nuancer smukt.

Producent
Mandrarossa er den innovative front for Cantine Settesoli i Menfi, Sicilien – et kooperativ med dybe rødder og et enestående netværk af vinbønder. Siden slutningen af 1990’erne har Mandrarossa kortlagt mikro-terroirs og fremhævet enkeltvarietale udtryk, der viser øens moderne potentiale. Med fokus på bæredygtighed, præcision i marken og skånsom teknik i kælderen har de sat nye standarder for kvalitet på Sicilien og vundet bred anerkendelse i både Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.