Marcel Deiss Rotenberg 2019

Marcel Deiss Rotenberg 2019 er et sjældent indblik i Alsaces terroir, hvor druesorter spiller andenviolin for at lade jorden tale. En hvidvin skabt ved klassisk complantation – Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir og Riesling dyrket og høstet sammen – som giver en dybt harmonisk og kompleks helhed. Her får du intensitet, salinitet og dybde i perfekt balance fra en varm, generøs årgang.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb gylden strågul med let kobberlige reflekser – et tegn på både moden frugt og lang kontakt med bundfaldet. Næse: Lagdelt og indbydende med modne pærer, kvæde og gule æbler, akkompagneret af abrikos, kandiseret citrus og et strejf af orangeblomst. Mineralske toner af våd kalk og røget flint løfter duften, mens subtile krydderier og urter (anis, timian) giver ekstra dybde. Smag: Fyldig og tekstureret med stor mundfylde, hvor den varme årgangs modne frugt møder en stram, kalket syre og markant salinitet. Saftig stenfrugt og citrus flettes med let fenolsk bid, bitterappelsin og mandelskal, der giver et appetitligt greb. Finish: Meget lang, salt-kalket og præcis med ekko af grapefrugt, ristet krydderi og en elegant røget mineralitet. Lagringspotentiale: Drikker fremragende nu, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over 8–12 år, hvor de tertiære noter (honning, bivoks, nødder) vil træde smukt frem.

Vinifikation
Rotenberg – “den røde bakke” – er et varmt, solrigt lieu-dit ved Bergheim med jernholdig, rødlig kalksten og mergel, som giver vinene deres karakteristiske salte, vertikale profil og fine, kalkede tanniner. Markens eksponering og magre jord typer fremmer lavt udbytte og høj koncentration, mens kølige nætter bevarer syren. Høsten foregår i hånden med streng selektering og relativt sen plukning for fuld fysiologisk modenhed. De blandede druer presses hele, hvorefter spontan gæring finder sted i store, gamle foudres. Vinen ligger længe på sin fine gær for tekstur og kompleksitet, med minimal indgriben, meget lav eller ingen chaptalisering og forsigtig svovltilsætning. Aftapning sker som regel uden klaring og med kun let filtrering for at bevare vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til rige fiskeretter og skaldyr som kammuslinger, hummer og smørstegt pighvar, men også til fjerkræ med cremede saucer, kalv med svampe, asiatiske retter med umami og mild varme samt modne faste oste som Comté eller en diskret krydret Munster. Server ved 10–12°C. Giv gerne 30–60 minutters iltning eller en nænsom dekantering for at åbne de mineralske lag.

Producent
Domaine Marcel Deiss i Bergheim er blandt Alsaces mest visionære producenter. Familien har dyrket vin siden 1744, og under Jean‑Michel og siden Mathieu Deiss er huset blevet kendt for terroirdrevne field blends (complantation), hvor markens identitet vægtes over druesortens. Domainet arbejder økologisk og biodynamisk med lav intervention og lang lagring på bundfald. Deiss har været pioner for Grand Cru‑blends i Alsace og høster løbende international anerkendelse for vine, der kombinerer kraft, præcision og dyb mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.