Medici Ermete Metodo Classico Rosè Unique Brut 2022

Medici Ermete Metodo Classico Rosè Unique Brut 2022 er en elegant, årgangsbestemt mousserende rosé fra Emilia-Romagna, skabt udelukkende på Lambrusco Marani. Her forenes regionens levende frugt med den klassiske flaskegæring, der giver dybde, finesse og en fin, vedvarende mousse. Medici Ermete har i årtier været blandt de producenter, der har løftet Lambrusco til et seriøst kvalitetsniveau – dette cuvée demonstrerer, hvor raffineret druen kan være i en Metodo Classico-fortolkning.

Smagsprofil
Farven er delikat lakse- til løgskalsrosé med fine, vedholdende perler. I næsen åbner vinen med vilde jordbær, hindbær og kirsebærblomst, fulgt af rosa grapefrugt, granatæble og et diskret strejf af brioche og mandelfnug fra flaskelagringen. Et let floralt præg af rosenblade og anis giver ekstra lag. I munden er moussen cremet men præcis, båret af frisk, mundvandsfremkaldende syre. Saftige røde bær møder citruszest og hvid fersken, mens en kalket, salt-mineralsk kerne strammer helheden op. Dosagen er tilbageholdt (Brut), hvilket giver et rent, tørt udtryk med flot balance mellem frugt og struktur. Finalen er sprød og vedvarende med ekko af pink grape, røde æbler og en let nøddeagtig autolyse-tone. Drikbar nu for sin energi og finesse, men den fine syre og flaskelagring giver også potentiale til 3–5 års positiv udvikling, hvor den brioche-agtige kompleksitet vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Frugten hentes fra udvalgte parceller i Emilia-Romagna, hvor alluviale ler- og kalkholdige jorde samt et mildt, kontinentalt klima giver Lambrusco Marani sin kombination af aroma og friskhed. Terroirets naturlige syrebevarende profil er ideel til kvalitetsboble med klassisk metode. Druerne håndhøstes for at sikre skånsom sortering og optimal modenhed. Efter en nænsom presning og kort skindkontakt for den sarte roséfarve gennemgår mosten en kølig gæring i rustfrit stål for at bevare druens rene frugt. Den anden gæring foregår på flaske (Metodo Classico) med efterfølgende lagring sur lie, typisk over et år, for at udvikle tekstur og autolysekompleksitet. Afslutningsvis foretages remuage og dégorgement, og en moderat Brut-dosage finjusterer vinens balance uden at skygge for friskheden.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til charcuteri, prosciutto di Parma, burrata med tomat, salater med granatæble, sushi og sashimi samt skaldyr, laks eller let krydrede asiatiske retter. Server afkølet ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen 5–10 minutter i glasset for at folde aromaerne helt ud.

Producent
Medici Ermete er en familiedrevet producent fra Emilia-Romagna og en af bannerførerne for kvalitets-Lambrusco. Huset har gennem generationer arbejdet målrettet med terroirudvælgelse, lavere udbytter og skånsom vinifikation for at vise, hvor nuanceret og elegant Lambrusco kan være – både i charmat- og klassisk metode-stil. Med anerkendelser fra italienske og internationale guider har Medici Ermete cementeret sin rolle som regional frontløber og som reference for seriøs, gastronomisk Lambrusco.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.