Nicosia Etna Rosso Monte San Nicolo 2021

Nicosia Etna Rosso Monte San Nicolò 2021 er en karakterfuld enkeltlandsby-vin på 100% Nerello Mascalese fra gamle, hovtrænede vinstokke på Etnas sydøstlige skråning. Den høje beliggenhed omkring 550 moh. og de vulkanske jorde giver en sjælden kombination af finesse, nerve og aromatisk dybde. Etna er blandt Siciliens ældste og mest spændende terroirs, og Nicosia er en af regionens traditionelle fortalere for elegante, terroirdrevne vine.

Smagsprofil
Udseende: Transparent, rubinrød kerne med let teglkant, der antyder druesortens naturlige lethed og årgangens finesse. Visuel klarhed og let viskositet peger mod en vin med præcision frem for vægt. Næse: Duftbilledet åbner med røde frugter – ribs, vilde jordbær og kirsebær i let spiritøs tone – efterfulgt af tørrede rosenblade, appelsinskal og søde krydderier som kanel og nellike. Underliggende vulkanske noter af jern, røget stenstøv og en anelse balsamisk urt løfter kompleksiteten. Smag: Slank, saftig og lineær indgang med spændstige, finkornede tanniner, der er velafbalancerede og silkede uden at miste greb. Rødfrugten er ren og præcis, ledsaget af blodappelsin, granatæble og et strejf lakrids. Frisk, vulkansk syre driver vinen frem og giver en varm, men elegant midtpalate. Afslutning: Lang, harmonisk finish med vedholdende rødfrugt, salt-mineralsk klang og diskret krydderi. Eftersmagen tørrer let og kalder på mad. Lagringspotentiale: Allerede flot åben, men vil vinde i kompleksitet over 5–8 år, hvor tertiære noter af skovbund, tørret citrus og tobaksblade typisk folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Monte San Nicolò ligger på Etnas sydøstlige skråning i ca. 550 meters højde, hvor gamle, alberello (hovtrænede) vinstokke står i porøse, sandede lavajorde med aske og basaltfragmenter. Kombinationen af kølige nætter, havbriser og intens sol giver stor diurnal amplitude, høj aromatisk koncentration og en tydelig, salt-mineralsk profil. Høst og vinifikation: Druerne udvælges typisk manuelt for at beskytte de gamle stokkes frugt og sikre perfekt modenhed. Gæring foregår traditionelt i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at bevare renhed og frugt, med skånsom overpumpning og maceration for at udtrække finkornede tanniner uden bitterhed. Modning sker ofte i en kombination af neutrale botti eller større fade og tank for at fastholde Nerello Mascalese’s aromatiske finesse og Etna-terroirets transparens, efterfulgt af flaskelagring for integration og balance.

Mad & Servering
Ideel til antipasti med kødsauce, pasta al ragù, svamperisotto, vildt (fx hare eller fasan), charcuteri og modne, faste oste som pecorino. Server ved 16–18 °C i slanke Bourgogne-glas for at fremhæve duften; giv gerne 30–45 minutters forsigtig iltning eller en kort dekantering for at runde tanninerne af.

Producent
Casa Vinicola Nicosia, grundlagt i 1898 i Trecastagni på Etnas skråninger, er blandt de historiske bannerførere for siciliansk vin med et særligt fokus på Etna. Huset har spillet en central rolle i at løfte Nerello Mascalese og Carricante ind i den moderne kvalitetsbevidsthed gennem terroirdrevne, præcise udtryk. Med bæredygtige praksisser, selektiv høst og en stil, der forener tradition og teknik, har Nicosia opnået udbredt anerkendelse og er i dag en af regionens mest pålidelige producenter for rene, elegante Etna-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.