Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023

Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023 er en sjælden fornøjelse for elskere af både Jura og Chenin Blanc – en drue, man sjældent forbinder med dette område. Denne vin er et stilsikkert bevis på innovation og terroir-følelse, hvor friskhed og mineralitet forenes i et lille kunstværk. Vinen kombinerer lokal tradition med moderne vinkunst, og det gør den både unik og spændende for den nysgerrige vinnyder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med et let grønligt skær. Næsen åbner med intense aromaer af hvide blomster, grønne æbler og moden pære, mens en diskret kalket mineralitet og et strejf af citrus løfter helheden. På ganen opleves vinen frisk og levende med en fin syre, der balanceres elegant af cremet frugt og subtil krydderi. Smagen udvikler sig med toner af kvæde og et hint af frisk mandel, hvilket giver en kompleks og vedvarende oplevelse. Eftersmagen er lang og mineralsk, med en let saltet fornemmelse, der gør vinen særdeles appetitvækkende. Brug potentialet fra nu af, eller lad den modne et par år, hvor kompleksiteten blot vil øges.

Vinifikation
Chenin Blanc-druerne til denne vin kommer fra nøje udvalgte parceller i Jura, hvor kalkrige og lerede jorde giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Høsten foregår manuelt for at sikre druernes optimale kvalitet og aromatiske renhed. Under vinificeringen arbejder Oenosaphiens med minimal intervention for at bevare druens naturlige udtryk: Gæringen sker spontant med lokale gærstammer i ståltanke, hvilket understreger friskheden og det udtryksfulde terroir. Vinen lagres i kortere tid på bærmen, hvilket tilføjer tekstur samt en subtil kompleksitet uden at overdøve druens rene karakter.

Mad & Servering
Samurai Chenin Blanc er fortrinlig til skaldyr, ceviche, lette fiskeretter og friske oste som chèvre, hvor vinens syre og mineralitet får det bedste frem i maden. Den serveres bedst ved 8-10°C, eventuelt efter en kort dekantering, så aromabilledet virkelig får lov at folde sig ud.

Producent
Oenosaphiens er en ambitiøs producent, der har vakt opsigt i Jura-regionen med deres innovative tilgang til klassiske druer. De fokuserer på bæredygtighed og håndværk, hvor små beholdninger og naturlig vinifikation er kernen i deres filosofi. Selvom huset er relativt nyt, har det allerede sat sit præg med unikke cuvéer, der respekterer både terroir og tradition – til stor begejstring for både anmeldere og vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.