Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette 2022

Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette 2022 er en bemærkelsesværdig og sjælden vin fra hjertet af Piemonte, Italien. Den er fremstillet på 100 % Nebbiolo-druer fra den ikoniske Roncagliette-mark, der er kendt for at levere rene og elegante Barbareschi. Med sin naturlige produktion og små mængder er denne årgang særligt eftertragtet blandt både samlere og dedikerede vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og transparent med sin karakteristiske rubinrøde farve, typisk for stor Nebbiolo. Duften byder på intense noter af rosenblade, kirsebær, modne hindbær og subtile strejf af tjære, lakrids og tørret urt. I smagen mærkes fine, silkeagtige tanniner, der balanceres af en levende syre, som giver vinen både kraft og ynde. Kompleksiteten folder sig ud med nuancer af mineralitet, krydderier, skovbund og et diskret hint af læder. Eftersmagen er vedvarende, elegant og præget af blomster og røde bær, hvilket giver et harmonisk helhedsindtryk. Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette 2022 har et stort lagringspotentiale – den vil udvikle dybde, nuancer og blødhed over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Marken Roncagliette regnes blandt Barbaresco-zonens mest prestigefyldte terroirs og består af kalkholdig lerjord med højt indhold af mineraler, hvilket tilfører vinen stor finesse og struktur. Druerne håndhøstes nøje for at sikre, at kun de bedste klaser bruges til vinen. Vinificeringen foregår med minimal intervention: spontangæring på vildtgær, lang maceration på skallerne for maksimalt udtræk af aromaer og struktur samt efterfølgende lagring på store, gamle egetræsfade for at bevare druens rene frugt og terroirets karakter.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er oplagt til klassiske retter fra Piemonte, såsom braiseret oksekød, vildt, svamperisotto og modne oste som Parmigiano Reggiano eller Taleggio. Serveres ideelt ved 16-18°C, gerne efter en times iltning på karaffel, så vinens fine aromaer og nuancer får fuldt spillerum.

Producent
Olek Bondonio er et lille familieejet vinhus med dybe rødder i Barbaresco og en passion for autentiske vine med stor respekt for naturen. Olek, som har overtaget familieejendommen, arbejder udelukkende med egne marker og sætter en ære i kompromisløs kvalitet og håndværk efter traditionelle metoder. Huset har opnået kultstatus blandt vinelskere verden over for sine rene, ærlige og terroirprægede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.