Olivier Horiot Champagne Ailleurs Brut Nature 2018

Olivier Horiot Champagne Ailleurs Brut Nature 2018 er en ekstraordinær årgangschampagne, der fortolker Chardonnay-druen med renhed og finesse. Som en brut nature-champagne er den helt uden tilsat dosage, hvilket giver en uforfalsket og mineralsk oplevelse. Fra en af de mest innovative producenter i Champagne-regionen, markerer denne cuvée et møde mellem terroir, dygtighed og passion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gul med fine, livlige bobler, som tilfører elegance og friskhed. Næsen åbner med subtile noter af hvide blomster, citronskal og sprødt grønt æble, ledsaget af strejf af ristet brød og mokka. På ganen er den sprød og fokuseret med nuancer af citrusfrugter, grønne æbler og mineralske undertoner, der balanceres af en intens, kalket friskhed og en let saltet nuance fra Champagne-terroiret. Eftersmagen er lang, præcis og stringent med energi og vibrerende syre, der vidner om både kældringspotentiale og formatet som madvin. Champagne Ailleurs Brut Nature 2018 har et glimrende lagringspotentiale på 5-10 år, hvor vinens kompleksitet og dybde vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne til denne champagne kommer fra nogle af de bedste parceller i Champagne med kalkholdige jorde, som giver vinen dens særlige mineralitet og finesse. Hos Olivier Horiot høstes alt ved håndkraft for at sikre optimal druemodenhed, og der arbejdes kompromisløst økologisk samt med minimal intervention under hele vinifikationen. Champagne Ailleurs Brut Nature 2018 er gæret på ståltanke og fad, uden tilsætning af dosage, hvilket fremhæver både terroirets karakter og druens renhed. Efter andengæringen på flaske lagrer vinen flere år i kælderen før frigivelse, hvilket sikrer kompleksitet og balance.

Mad & Servering
Denne tørre og mineralske champagne er en ideel ledsager til friske skaldyr, delikate fiskeretter, østers og lette forretter med citrus eller urter. Nydes bedst afkølet ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres forsigtigt i et par minutter inden servering for at nuancere aromaerne yderligere.

Producent
Olivier Horiot er kendt for sin innovative tilgang og dedikation til bæredygtig og naturlig vinproduktion i Champagne. Familien har dyrket vin i området i generationer, og Olivier har på få år markant løftet familiens hus op i den absolutte top blandt små producenter i regionen. Huset har opnået stor international anerkendelse for sine terroirtro vine, hvor hvert glas er et udtryk for både historie, tradition og håndværk på højeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.