Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Rouge Les Riceys " En Val Bazot" 2018

Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Rouge Les Riceys 'En Val Bazot' 2018 er en enestående rødvin fra Champagne, fremstillet på 100% Pinot Noir-druer. Denne vin repræsenterer den sjældne og spændende side af regionen, hvor stille vine ellers kun udgør en lille brøkdel af produktionen. 'En Val Bazot' udtrykker både områdets dybe tradition og Olivier Horiots kompromisløse passion for terroir-drevne vine.

Smagsprofil
Vinen byder på en let rubinrød farve med en næsten gennemsigtig kant, karakteristisk for elegant Pinot Noir. I næsen fremkommer komplekse aromaer af modne kirsebær, vilde jordbær og subtile noter af skovbund, der suppleres af et strejf af krydderurter og let røg. På ganen folder vinen sig ud med silkebløde tanniner og levende syre, der balancerer de delikate frugtnuancer. Smagen præges af røde bær, rabarber samt diskrete jordagtige toner, som giver mineralitet og dybde. Afslutningen er lang, frisk og kompleks, med et floralt hint der inviterer til endnu en mundfuld. Med sin struktur og syreprofil egner denne vin sig til yderligere lagring i 5-8 år og vil udvikle endnu større finesse over tid.

Vinifikation
Drueklaserne til denne vin kommer fra den sydligt beliggende enkeltmark 'En Val Bazot' i Les Riceys, hvor kalkholdig jord og et unikt mikroklima skaber optimale betingelser for Pinot Noir. Høsten foregår manuelt for at sikre druernes kvalitet og minimal indgriben i det videre forløb. Vinificeringen følger traditionelle metoder med spontan gæring og nænsom ekstraktion for at bevare druernes naturlige karakter. Efter endt gæring lagres vinen på gamle egetræsfade, hvilket giver rødvinen en elegant struktur uden at overdøve dens rene frugtudtryk.

Mad & Servering
Denne Coteaux Champenois Riceys Rouge gør sig særligt godt til retter med delikate kødtyper som andebryst, kalv eller kylling, samt til semi-modne oste og svamperetter. Serveres bedst ved omkring 14-16°C og kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering for at fremhæve dens nuancerede aromabillede.

Producent
Olivier Horiot er kendt som en af områdets mest visionære vinmagere og har med sin familie markeret sig i Les Riceys som forkæmpere for terroir-specifikke vine. Familien Horiot har i generationer arbejdet med både mousserende og stille vine i Champagne, og Olivier har især gjort sig bemærket gennem sine biodynamiske metoder samt sit fokus på enkeltmarksvine. Hans vine har vundet udbredt anerkendelse blandt såvel kritikere som passionerede vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.