Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023

Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 er en sand perle fra Bourgognes hjerte, skabt af en af de mest anerkendte producenter i regionen. Denne Premier Cru Chardonnay kombinerer klassisk Chablis-mineralitet med en elegance og kompleksitet, der får både kendere og nybegyndere til at spærre øjnene op. Montée de Tonnerre-marken har længe været kendt som en af de absolut bedste Premier Cru-lokaliteter, hvor vinene ofte sammenlignes med Grand Cru i kvalitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår smukt lysgylden i glasset med et grønt skær, der understreger dens ungdom og friskhed. I næsen åbner den op med intense aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og et strejf af våd kalksten, som kendetegner terroiret i Chablis. Paletten er præcis og sprød, hvor saftige noter af citron, pære og et hint af salt mineralitet balanceres af en elegant fedme og en vibrerende syre. Finishen er lang, mineralsk og liflig med et flot lag af friskhed, der inviterer til endnu en tår. Selvom vinen allerede udviser stor charme nu, har den potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Montée de Tonnerre-marken ligger på højre bred af Serein-floden og består af kalkstensrige, veldrænede jorde, som giver vinene deres karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne høstes skånsomt og i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser anvendes. Vinificeringen foregår med største fokus på at bevare druernes renhed: Mosten gærer langsomt på temperaturkontrollerede tanke, og kun en mindre del lagres på egetræsfade for at tilføre kompleksitet uden at overdøve vinen. Herefter modnes vinen på bærmen, hvilket tilfører ekstra dybde og struktur.

Mad & Servering
Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 er en fantastisk ledsager til skaldyr, friske fiskeretter, kammuslinger og østers – især takket være dens salte mineralitet og sprøde syre. Den egner sig også til klassiske franske retter med lyst kød eller cremede saucer. Serveres ideelt ved 10-12°C, og en let dekantering kan med fordel fremhæve de mere komplekse aromaer.

Producent
Olivier Leflaive er en af Bourgognes mest respekterede producenter og har igennem årtier været synonym med kompromisløs kvalitet. Leflaive-familien har dybe rødder i Bourgogne, og Olivier har gennem sit dedikerede fokus på terroir og moderne vinifikation cementeret husets position blandt regionens førende. Deres vine anerkendes bredt for deres elegance, præcision og dybe forståelse for Bourgognes særprægede udtryk – ikke mindst i Chablis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.