Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Houilleres 2018

Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Houilleres 2018 er et udsøgt eksempel på, hvordan Bourgogne kan levere hvidvin i særklasse. Denne vin kommer fra en enkeltmark i hjertet af Chassagne-Montrachet og byder på stor mineralitet og raffineret kompleksitet, der kendetegner områdets ædle Chardonnay-vine. Årgangen 2018 har desuden fået anmeldernes opmærksomhed for sin flotte balance mellem fylde og friskhed, hvilket gør den til en sand fornøjelse for kendere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en elegant, gylden farve og et levende skær. Næsen åbner op for delikate noter af hvide blomster, citrus, fersken og et subtilt strejf af ristede mandler fra fadlagringen. Duften er kompleks og lokkende med en tydelig mineralsk undertone. På tungen opleves en koncentreret, silkeblød tekstur med god fedme og friskhed. Smagen domineres af modne stenfrugter, citrus, hasselnød og lette smørtoner, perfekt afstemt af en sprød syre. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant, med en næsten cremet afslutning og et strejf af vanilje. Vinens struktur og balance giver den desuden et spændende gemmepotentiale på 5-10 år.

Vinifikation
Druerne til denne Chassagne-Montrachet stammer fra Houilleres-marken, kendt for sin stenet kalk- og lerjord, hvilket bidrager til vinens fine mineralitet og kompleksitet. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal druekvalitet og respekt for det klassiske terroir. Efter skånsom presning foretages vinifikationen i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes friskhed, før mosten overføres til franske egetræsfade, hvor vinen lagrer i 12-15 måneder. Fadlagringen bidrager med diskret struktur og nuancer, uden at overskygge Chardonnaydruens elegance.

Mad & Servering
Denne vin passer særligt godt til smørstegte fiskeretter, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede pastaretter. Prøv den f.eks. til stegt pighvar, hummer eller kylling i svampesauce. Serveres ideelt ved 10-12°C for at fremhæve vinens friskhed og nuancer. Decantering anbefales let ved unge vine for at åbne duft og smag yderligere.

Producent
Olivier Leflaive er et navn med stor vægt i Bourgogne, og huset har i generationer præget regionen med sine elegante og terroirdrevne vine. Huset er kendt for deres præcision, bæredygtige tilgang og et bredt netværk af samarbejdende vinbønder, der sikrer adgang til nogle af de bedste marker i Côte de Beaune. Olivier Leflaive har især udmærket sig ved at løfte hvidvinspaladset med prisvindende vine, som respekterer områdets historiske arv, mens de samtidig skaber moderne, tilgængelige oplevelser for alle vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.