Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021

Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021 er et ægte hyldest-vin, skabt til ære for grundlæggeren Emerico Ottin, hvis vision lagde grundstenen til huset Ottin i Valle d'Aosta. Denne Pinot Nero skiller sig ud med sin elegante struktur og sit terroir-præg fra de højtbeliggende Alpe-skråninger. En vin, der ikke blot fejrer familiens arv, men også ræsonnerer med regionens lange tradition for finesse og autencitet i rødvinsproduktion.

Smagsprofil
Farven i glasset er lys rubinrød, karakteristisk for klassisk Pinot Nero fra køligere klimaer. Duften åbner med delikate noter af hindbær, vilde jordbær og subtile strejf af skovbund og krydderier. På tungen fremstår vinen silkeblød med fine tanniner, hvor røde bær får selskab af et let urtepræg, let røgelse og diskrete antydninger af rosenblade. Eftersmagen er lang og mineralsk, med en yndefuld balance mellem frugt, friskhed og elegans. Ottin Pinot Nero L’Emerico har et flot lagringspotentiale på 5-7 år, hvor de komplekse aromaer kun vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i den italienske Aosta-dal, hvor køligt alpeklima, store temperaturforskelle og mineralrig jord giver druerne en intens aromatisk profil og finesse. Høsten foretages manuelt i små kasser for at beskytte druerne, og kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen foregår nænsomt, typisk med kold maceration for at fremhæve frugt og elegance, efterfulgt af gæring på lav temperatur. Vinen modnes efterfølgende på både cement og franske egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugtens rene udtryk.

Mad & Servering
L'Emerico kommer særlig smukt til udtryk sammen med lettere kødretter som kalv, lammekotelet eller fjerkræ, samt svamperetter og modne oste. Server gerne vinen ved 15-17°C og overvej at dekantere den en halv time før servering for fuldt ud at åbne bouqueten.

Producent
Domaine Ottin er et familieejet vinhus i Valle d’Aosta, stiftet af Elio Ottin, men inspireret og opkaldt efter Emerico Ottin, som i sin tid var pionér for Pinot Noir i regionen. Ottin har opnået stor anerkendelse blandt såvel kritikere som vinelskere for at dyrke typicitet og balance i alle deres vine, og anses i dag som en af frontrunnerne for håndværk og kvalitet i det alpinske Norditalien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.