Pascal Champagne QuinteEssence Extra Brut 2013

Pascal Champagne QuinteEssence Extra Brut 2013 er en sjælden og fortryllende årgangschampagne fra Franck Pascal - en fremadstormende producent i hjertet af Champagne-regionen. Denne cuvée forener elegance, dybde og renhed, lavet udelukkende på økologisk dyrkede druer og med et ekstra lavt dosage, som virkelig lader terroiret og det unikke år udtrykke sig. QuinteEssence 2013 er kendt for sin præcision og levende struktur, og henvender sig til den kvalitetsbevidste nyder, der søger autentisk håndværk og en mindeværdig champagneoplevelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår QuinteEssence 2013 med en strålende, gylden farve ledsaget af fine, vedvarende bobler, der indbyder til nænsom nydelse. Duften er kompleks med noter af frisk citrus, mørke kirsebær, modne æbler, grøn mandel, brioche og diskrete mineraltoner, som elegant afslører vinens modne karakter og nuancer fra det kalkrige terroir. Smagen er levende og balanceret med en bemærkelsesværdig kombination af cremet fylde og vibrerende syre. Lag på lag udfolder sig med indtryk af lyse frugter, ristet hasselnød og et let krydret strejf, der følges op af champagnens karakteristiske mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og næsten silkeblød, præget af nøjagtig dosering og stor finesse. Vinen har et imponerende lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet vil folde sig ud de næste år.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet udelukkende af druer fra biodynamisk dyrkede marker, hvor skånsom håndhøst sikrer optimal druemodenhed og aromatisk intensitet. Jorden i området er præget af kalk og ler, hvilket giver champagnen sin markante mineralitet og elegante struktur. Vinifikationen foregår med stor respekt for naturen: Kun naturlig gær bruges i gæringen, og vinen gennemgår ingen filtrering for at bevare den autentiske karakter. Efter flaskegæring modnes champagnen i minimum seks år på bærmen, hvilket fremhæver dens kompleksitet og struktur. Ekstra Brut-stilen betyder uhyre lav dosage, så balancen mellem terroir, friskhed og modenhed står i centrum.

Mad & Servering
QuinteEssence 2013 er fantastisk som aperitif, men folder sig også smukt ud til delikate forretter, skaldyr, østers, sushi, fine fiskeretter eller særligt til milde oste som comté og brie. Server champagnen afkølet ved ca. 10-12°C og overvej gerne let dekantation for at åbne hele aromabilledet. Den vil imponere både til festlige lejligheder og intime middage, hvor der ønskes champagne i særklasse.

Producent
Franck Pascal er anerkendt som en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Champagne, hvor han med stor passion og præcision fremstiller vine med minimal indgriben og dyb respekt for naturen. Hans familieejede vingård har i årevis leveret prisvindende cuvéer og markeret sig med sin dedikation til terroirdrevne, autentiske champagner. Franck Pascals engagement i økologisk og biodynamisk praksis har cementeret ham som et forbillede, ikke blot i Champagne, men i hele vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.