Perillo Taurasi Riserva 2012

Perillo Taurasi Riserva 2012 er en kompromisløs fortolkning af Aglianico-druen, vinificeret i hjertet af Campania. Som Riserva udmærker denne vin sig ved sin ekstraordinære dybde og lagringspotentiale, et resultat af både omhyggelig håndværk og lange lagringstider. Vinen afspejler den historiske betydning, Taurasi har haft for italiensk vintradition som "Sydens Barolo" – en sand klassiker for samlere og connaisseurs.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, som med alderen udvikler dybe granatrøde nuancer. Næsen er kompleks, præget af modne mørke kirsebær, skovbær og tørret blomme, smukt komplementeret af sekundære aromaer som kakao, røg, læder og en let krydret undertone. På ganen afslører Perillo Taurasi Riserva en magtfuld struktur: robuste tanniner, elegant syre og en kerne af mørk frugt, der smelter sammen med noter af lakrids, krydderier og et strejf af balsamico. Eftersmagen er usædvanlig lang, dvælende og mineralsk med silkebløde tanniner, der lover videre udvikling de næste 10-15 år. Vinen er ideel til de, der sætter pris på moden rødvin med dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor Aglianico-druerne dyrkes, er beliggende i Campanias bakkede landskab, præget af vulkansk jordbund, hvilket bidrager med markant mineralitet og finesse til vinen. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter en langsom, kontrolleret gæring modnes Perillo Taurasi Riserva traditionelt i store slavonske fade i op til flere år, hvilket giver vinen struktur, men bevarer dens vitale friskhed og autenticitet. Herefter lagres vinen på flaske inden frigivelse – et møjsommeligt tålmodighedsarbejde, der kendetegner ægte Riserva.

Mad & Servering
Perillo Taurasi Riserva 2012 er en perfekt ledsager til kraftige retter såsom osso buco, grillet lam, vildt og modne oste. For maksimal nydelse anbefales det at servere vinen ved 18°C, og dekanter gerne 1-2 timer før servering for at åbne bouqueten fuldt op.

Producent
Vinhuset Perillo er et familieejet vineri med rødder dybt forankret i Taurasi-området. Gennem generationer har Perillo opbygget et renommé for kompromisløs kvalitet og respekt for lokale traditioner. Vinene er blevet rost for deres autenticitet og lagringsevne, og Perillos Riserva betegnes ofte som en af de mest karakterfulde fortolkninger af Aglianico-druen fra Campania.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.