Peter Radovič, Inkanto 2023

Peter Radovič Inkanto 2023 er en karakterfuld orangevin fra Friuli, skabt på Malvasia, Vitovska og et feltblend af lokale, ikke-registrerede sorter. Den forener områdets maritime friskhed med den dybe struktur, som kun ægte skindkontakt kan give. Resultatet er en raffineret vin, der taler både til nysgerrige vinelskere og garvede orangevins-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Inkanto sig med en levende kobber- til ravfarvet tone og let slør, som vidner om skånsom vinfremstilling. Næsen åbner med appelsinskal, tørret abrikos og kvæde, efterfulgt af urtede strejf af salvie og kamillete, samt en diskret salt-mineralitet. På ganen er vinen tør og tekstureret med et fint tannisk greb fra skindkontakten. Saftig stenfrugt og citrus møder teblade, honningblomst og let bittermandel. Den friske syre holder alt på plads og giver energi til den fyldige midte. Eftersmagen er lang, let saltet og krydret med et strejf af grapefrugtzest og tørre urter. Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor de florale og tertiære noter vil folde sig ud.

Vinifikation
Friuli er kendt for kalk- og mergelrige jorde, nærheden til Adriaterhavet og kølige vinde, som giver druerne aromatisk intensitet og naturlig friskhed. Malvasia og Vitovska trives særligt godt her og bidrager med henholdsvis aromatisk dybde og stenfast mineralitet, mens de lokale, uregistrerede sorter tilfører egenkarakter og kompleksitet. Druerne høstes typisk i hånden og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen for en vin som Inkanto indebærer skindkontakt for at trække farve, tekstur og aroma ud af drueskallerne, efterfulgt af gæring på druernes naturlige gærceller. Lagringen sker på inerte beholdere eller neutrale fade for at bevare druernes rene udtryk, og vinen tappes uden unødvendig manipulation for at fastholde autenticitet og terroir.

Mad & Servering
Servér ved 12–14 °C. Dekanter gerne 20–30 minutter for at runde tanninerne af og åbne de florale og urteprægede lag. Perfekt til middelhavsinspireret køkken: grillet blæksprutte, saltede ansjoser, urtemarineret kylling, svampe-risotto, modne faste oste og retter med safran, fennikel eller appelsinskal.

Producent
Peter Radovič arbejder i Friuli med et fokus på lokale sorter og håndværkspræget, skånsom vinfremstilling. Med rødder i områdets tradition for skindkontakt og hvidvine med struktur fremhæver han terroirets kalkholdige præg og maritime friskhed. Porteføljen er lille og kvalitetsdrevet, og vinene udmærker sig ved renhed, energi og et tydeligt regionalt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.