Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022

Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022 er en elegant og præcis hvidvin fra det betagende Trentino Alto Adige-område i det nordlige Italien. Denne vin står som et stærkt bevis på Pfitschers evne til at løfte Sauvignon Blanc til nye højder gennem stramme udbytter, omhyggelig selektering og en kompromisløs dedikation til kvalitet. Mathias Riserva udgaven er særligt udvalgt for sin kompleksitet og lagringsdygtighed og fremstår som en hyldest til både familien Pfitscher og områdets unikke terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart gylden med grønne reflekser—et vidnesbyrd om dens friskhed og ungdom. Duften er intens og nuanceret; noter af stikkelsbær, kaprifolie og friske urter smelter sammen med citrus og en snert af mineralitet. Smagen er spændstig med en saftig syre, der balancerer fylde og struktur, ledsaget af nuancer af moden grapefrugt, grøn peber og et underliggende, let krydret touch, der vidner om vinens lagringspotentiale. Afslutningen er lang, præcis og nærmest saltet—et klart tegn på vinens oprindelse fra kølige, højtliggende vinmarker. Mathias Riserva 2022 har en glimrende evne til at udvikle sig med alder, hvor de primære frugtige noter vil veksle til mere komplekse aromaer af flint, bivoks og nødder over 3-6 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i det sydlige Tyrols bakkede landskab, hvor høje temperaturforskelle mellem dag og nat skaber optimale betingelser for Sauvignon Blanc-druen. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, skifer og grus, hvilket tilfører vinen sin karakteristiske mineralitet og stringens. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft og kun de bedste klaser udvælges til Riserva-udgaven. Efter en skånsom presning gennemgår mosten temperaturstyret gæring—en lille procentdel på eg for ekstra kompleksitet, men hovedsageligt på ståltank for at bevare druens aromatiske renhed. Vinen får lov at modne forsigtigt på bærmen i flere måneder, hvilket tilfører både tekstur og dybde.

Mad & Servering
Server denne Sauvignon Blanc ideelt ved 8-10 °C, gerne let afkølet og eventuelt dekanteret en kort stund for at frigive de mest komplekse aromaer. Perfekt ledsager til retter med fisk og skaldyr—især østers, kammuslinger eller ceviche—samt friske salater, gedeost, risotto med asparges eller grillede grøntsager. Vinens elegance og struktur gør den også velegnet som ledsager til let krydrede asiatiske retter med lime og koriander.

Producent
Familien Pfitscher har dyrket vin siden 1861 og er i dag kendt som et af Alto Adiges mest fremadstormende vinhuse. Med base i Montagna arbejder tre generationer side om side, og huset har siden 2011 været certificeret CO₂-neutral. Pfitscher fokuserer på bæredygtighed og renhed i både mark og kælder, hvilket har skabt international opmærksomhed og adskillige priser—bl.a. for husets fortolkninger af Sauvignon Blanc. Mathias Riserva-serien er opkaldt efter grundlæggeren og markerer det ypperste Pfitscher kan præstere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.