Philippe Pacalet Meursault Blanc 2023

Philippe Pacalet Meursault Blanc 2023 er en fortryllende hvidvin, der indfanger Bourgognes sjæl og tradition. Vinen skiller sig ud med sin nænsomme balance mellem friskhed og kompleksitet – et særkende for Meursaults mest eftertragtede vine. Philippe Pacalets moderne tilgang kombineret med respekt for tradition giver en vin med stor karakter og historisk betydning i Bourgogne.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en strålende, gylden farve og indbydende glans. I næsen afsløres intense aromaer af modne æbler, citronskal, ristede hasselnødder samt fine noter af smør og mineralske undertoner – alt sammen klassiske elementer for stor Meursault. På tungen opleves en harmonisk og livlig struktur, hvor den fyldige frugt bliver elegant understøttet af en præcis syre og et let strejf af fad. Eftersmagen er lang, cremet og mineralsk, hvilket efterlader en friskhed og kompleksitet, der kun forstærkes med alderen. Denne årgang har et flot lagringspotentiale – de næste fem til ti år vil den udvikle endnu større dybde og finesse.

Vinifikation
Vinmarkerne i Meursault er kendte for deres kalkholdige jordbund, som skaber det perfekte terroir til Chardonnay-druen. Hos Philippe Pacalet foregår alt arbejde i marken efter økologiske og biodynamiske principper med minimal indgriben. Druerne høstes i hånden for at sikre skånsom håndtering af frugten og kvalitet i top. Vinifikationen sker ved naturlig gæring på egne gærceller og uden tilsætning af kunstigt gær, hvilket fremhæver druens og terroirets autenticitet. Vinen lagres på franske egetræsfade, hvoraf kun en beskeden del er nye, for at bevare Chardonnayens friske karakter og give vinen finesse.

Mad & Servering
Philippe Pacalet Meursault Blanc 2023 er ideel til delikate retter som stegt fjerkræ, skaldyr, grillede fisk, smørdampede grøntsager eller cremede oste. For at opleve vinens fulde nuancer anbefales det at servere den ved 10-12°C. En kort dekantering (20-30 minutter) kan med fordel åbne vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Philippe Pacalet har siden årtusindskiftet markeret sig som én af Bourgognes mest spændende vinmagere. Med base i Beaune har han løftet niveauet for naturlig vinproduktion i regionen og vundet stor respekt blandt både vinentusiaster og kritikere verden over. Pacalets vine er kendte for deres finesse, dybde og tydelige aftryk af både drue og terroir, og han anses i dag som én af Bourgognes mest innovative producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.