Philippe Pacalet Vosne Romanee 2023

Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2023 fra den ikoniske vinmager Philippe Pacalet repræsenterer essensen af Bourgognes prestigefyldte Vosne-Romanée-appellation. Denne vin udmærker sig med sin elegante, naturlige stil og subtile kompleksitet, skabt af en af regionens mest respekterede producenter. En moderne klassiker, der formidler både tradition og innovation i ét glas.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en klar, rubinrød farve med et ungdommeligt violette skær. Duften er forførende og intens med nuancer af skovbær, friske kirsebær, violer samt diskrete krydderier og et let strejf af underskov. I munden balancerer vinen perfekt mellem friskhed og finesse, hvor de saftige røde frugter får selskab af bløde tanniner og en levende syre. Underliggende lag af lakrids, urter og mineralske noter skaber dybde. Eftersmagen er vedvarende, silkeblød og delikat krydret med stor elegance. Vosne-Romanée 2023 har et fint lagringspotentiale på 8-12 år, hvor de nuancerede aromaer vil udvikle sig endnu mere.

Vinifikation
Vinmarkerne i Vosne-Romanée har et unikt terroir med ler- og kalkstensrige jorde, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedst mulige kvalitet og behandles så skånsomt som muligt. Philippe Pacalet er kendt for sit naturlige vinifikationsprincip, hvor der ikke tilsættes gær, og hvor vinificeringen sker i åbne fade uden temperaturkontrol. Vinen lagres herefter nænsomt i franske egetræsfade, hvilket fremhæver vinens rene udtryk uden at overdøve de elegante Vosne-Romanée-noter.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til elegante retter med fjerkræ, kalvekød, svampe eller retter med milde krydderurter. Den klarer sig også fremragende med lettere retter af lam eller vildt. Serveres optimalt ved 16-18°C, og vinen vinder ved let at blive dekanteret en time før servering for at folde alle aromaer ud.

Producent
Philippe Pacalet er en af Bourgognes mest anerkendte vinmagere, kendt for sin følsomme tilgang til vinfremstilling og sin respekt for både terroir og tradition. Efter at have arbejdet sammen med blandt andre sin onkel, Jules Chauvet, samt i Domaine Prieuré Roch, grundlagde han i starten af 2000-tallet sit eget negociantprojekt. Han har markeret sig som pioner inden for naturlig vin i Bourgogne og er bredt anerkendt for kompromisløs kvalitet og respekt for håndværk. Hans vine regnes i dag blandt de mest eftertragtede i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.