Pieropan Soave Classico 2024

Pieropan Soave Classico 2024 er indbegrebet af friskhed fra en af Soaves mest respekterede familier. Vinen kommer udelukkende fra Pieropans egne vinmarker i den historiske Soave Classico-zone og er baseret på områdets oprindelige druer. Resultatet er en letfodet, præcis hvidvin, der balancerer sprød frugt med kalket mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønligt skær – et tydeligt tegn på ungdom og nerve. Duften åbner med hvide blomster, citruszest og grønne æbler, der hurtigt følges af stenfrugt, pære og et diskret strejf af mandel og krydret urt. Under det hele ligger en tydelig mineralsk tone, som leder tankerne mod våd sten og kølig basalt. På paletten er udtrykket rankt og saftspændt: sprød citron og lime, saftig pære og fersken, fint balanceret af salt, kalket mineralitet og en subtil bittermandel, der giver struktur. Teksturen er silkeblød fra tiden på gærrester, mens syren holder linjen knivskarp. Afslutningen er ren og vedvarende med et let saltbid og et elegant, nøddeagtigt ekko. Nydes bedst ung for maksimal friskhed, men kan uden problemer udvikle kompleksitet over 3–5 år.

Vinifikation
Soave Classico-zonens kuperede terrasser byder på en mosaik af vulkanske basaltjorde og kalkholdige indslag – et terroir, der giver både nerve, aromatisk finesse og en markant mineralsk signatur. Pieropan høster fra egne parceller i de kølige bakker omkring den historiske by Soave, hvor vinstokkene nyder god ventilation og moderat modning. Druerne håndhøstes og sorteres nænsomt, før de skånsomt presses. Gæringen foregår køligt i ståltanke for at bevare druernes rene aromatik, og vinen modner efterfølgende på fine gærrester i nogle måneder for at opnå ekstra tekstur og dybde uden fadpåvirkning. Flaskning sker relativt tidligt for at fastholde vinens sprødhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til alt godt fra havet: østers, grillede rejer, dampede muslinger, ceviche og sprød fritto misto. Matcher også fortrinligt grønne retter som asparges- eller urterisotto, caprese, salater med citrus samt milde, friske oste. Server ved 8–10°C i et tulipanformet hvidvinsglas; dekantering er normalt unødvendig, men en kort iltning i glasset åbner de florale nuancer.

Producent
Pieropan er et ikon i Soave og har siden slutningen af 1800-tallet sat standarden for kvalitetsdrevet vinmageri i området. Familien var blandt de første til at løfte Soave til seriøs topniveau, ikke mindst gennem fokus på egne marker i Classico-zonen og en kompromisløs stræben efter renhed og terroirudtryk. I dag viderefører næste generation traditionen med en stil, der forener klassisk nerve, moderne præcision og en markant følelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.