Pierre Ponnelle Pinot Noir 2023

Pierre Ponnelle Pinot Noir 2023 er en elegant og tilgængelig Bourgogne-rødvin, der leverer klassisk Pinot-frugt med en fin, kølig struktur. Den er skabt til nydelse – både til hverdagskøkkenet og de mere raffinerede anledninger – og rammer en flot balance mellem friskhed, finesse og umiddelbar drikkeglæde. - Unikt salgsargument: Autentisk Bourgogne-Pinot fra en traditionsrig producent til en attraktiv pris. - Nøglekendetegn: Delikat rød frugt, silkebløde tanniner og en levende syre, der gør vinen særdeles madvenlig. - Historisk note: Pierre Ponnelle-navnet stammer fra en af Beaunes tidlige vinpersonligheder fra slutningen af 1800-tallet, og brandet er i dag synonymt med klassisk, ren Bourgogne-stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød farve med let, gennemsigtig kerne – typisk for Pinot Noir fra Bourgogne. Næse/Aroma: Umiddelbart indbydende bouquet af vilde jordbær, kirsebær og hindbær, flankeret af viol og et strejf af rosenblade. Med lidt luft folder der sig subtile noter af hvid peber, tørrede urter og et diskret pust af skovbund og let eg ud. Smag/Gane: Slank og præcis med saftig rød frugt i front – især kirsebær og ribs – understøttet af en livlig syre. Teksturen er satinblød, tanninerne fine og polerede, mens en let krydret tone og antydningen af mineralitet giver dybde. Afslutning: Ren og vedholdende finish med frisk kirsebærfrugt og en diskret, krydret efternote. Vinen efterlader munden opfrisket og klar til næste bid. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde frugt, men kan udvikle mere kompleksitet over 3–5 år, hvor tertiære noter af skovbund og tørrede blomster vil træde frem.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra udvalgte parceller i Bourgogne, primært på kalk- og lerholdige jorde, der giver Pinot Noir sin klassiske kombination af aromatisk finesse og strukturel spændstighed. Høst: Håndhøstede druer med streng selektering for at sikre sund frugt og optimal modenhed i den varme og vellykkede 2023-årgang. Vinifikation: Skånsom afstilkning efterfulgt af kold premaceration for at bevare de delikate, florale aromaer. Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med blide omrøringer/pump-overs for at udtrække farve og fine tanniner uden bitterhed. Modning: Delvis lagring på franske egetræsfade (en mindre andel nye) i 6–10 måneder for at runde teksturen og tilføje subtil krydring, mens hovedvægten på frugtens renhed bevares.

Mad & Servering
Ideel til retter med fjerkræ, charcuteri, svamperisotto, grillet laks eller kalv i lyse saucer. Prøv den også til stegte svampe på toast eller en klassisk coq au vin. Servér ved 14–16°C. Let dekantering i 20–30 minutter kan hjælpe de florale toner frem, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Pierre Ponnelle-navnet har rødder i Beaune i hjertet af Bourgogne og forbindes med over et århundredes vintradition. Producenten har opbygget et ry for at formidle den klassiske Bourgogne-stil pålideligt og tilgængeligt, med fokus på ren frugt, balance og terroir-udtryk. Gennem årene har brandet været med til at introducere mange vinelskere til nydelsen ved vellavet Pinot Noir fra regionen og fortsætter i dag med et kvalitetsfokus, der afspejler områdets stolte arv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.