Prunotto Barbaresco Magnum 2022

Prunotto Barbaresco Magnum 2022 er en elegant og klassisk fortolkning af Nebbiolo i stor flaske – skabt til både seriøse samlere og dem, der ønsker en vin med ekstra dybde og udviklingspotentiale ved bordet. Magnumformatet sikrer langsommere modning og en mere harmonisk udvikling i flasken.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød med teglstensskær i kanten – typisk for ung Nebbiolo, men allerede med et antydning af den klassiske granattoning. Næse: Ren og præcis duft af violer, tørrede rosenblade og kirsebær, flankeret af noter af skovjord, lakrids, frisk anis og et strejf af søde krydderier fra lagringen. Med luft kommer subtile toner af appelsinskal, tørret urt og pibetobak frem. Smag: Slank, fokuseret og samtidig saftig i frugten med røde kirsebær, granatæble og tranebær. Den karakteristiske Nebbiolo-tannin er finkornet men markant, båret af en livlig, kalket mineralitet. Egen er diskret integreret og giver struktur frem for smag. Finish: Lang, spændstig afslutning med noter af rosenblade, citruszest og en elegant bittermandel. Syren holder vinen rank og giver en appetitvækkende salt-mineralsk hale. Aldringspotentiale: I magnum forventes et vindue på ca. 2026–2038+, afhængigt af kælderforhold. 2022 viser umiddelbar charme, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–10 år.

Vinifikation
Barbaresco-højderne i Piemonte byder på mergel- og kalkholdige jorde med sandede årer, som giver Nebbiolo sin parfume og fine struktur. Prunottos parceller ligger på klassiske syd og sydvest vendte skråninger, hvor store døgnudsving og god dræning hjælper med at bevare friskheden i varme årgange som 2022. Druerne høstes typisk i hånden med streng sortering i marken. Efter skånsom afstilkning og presning gennemgår mosten temperaturstyret gæring med maceration for at udtrække aromatik og finkornede tanniner. Den malolaktiske gæring fuldendes, før vinen modner i store, traditionelle egetræsfade (botti) for at bevare terroirudtryk og elegance, efterfulgt af hvile på flaske. Magnumformatet forlænger den harmoniske modning.

Mad & Servering
Nyd den til piemontesiske klassikere som brasato al Barolo, tajarin med trøffel, svamperisotto, grillet lam eller vildtfugl. Også fremragende til lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Server ved 16–18°C. Dekantér 60–90 minutter (magnum gerne op til 2 timer) for at åbne duften og polere tanninerne.

Producent
Prunotto har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og blev kendt under Alfredo Prunotto for at løfte kvaliteten i Langhe og tidligt flaske vine med klar oprindelsesidentitet. I dag er huset en reference i Piemonte med stærk fokus på Barolo og Barbaresco, hvor kombinationen af klassisk håndværk og moderne præcision skaber rene, terroirdrevne vine. Blandt bedrifterne tæller pionerarbejde med enkeltmarksvine og en konsekvent stil, der har sat Prunotto solidt på landkortet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.