R. Pouillon Champagne Grand Cru Les Valnons Extra Brut 2017

R. Pouillon Champagne Grand Cru Les Valnons Extra Brut 2017 er en overdådig champagne, der virkelig vidner om dygtigt håndværk og terroir i særklasse. Lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker, tilbyder denne årgang en oplevelse i balance mellem elegance, dybde og præcision. Med sin lave dosage får du en vin, hvor renheden og mineraliteten fra kalkholdig jord virkelig træder i karakter – et unikt udtryk fra en fremragende årgang og en mindre, familieejet producent med innovation i blodet.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig i glasset med en gyldengul farve og fine, vedvarende bobler, der signalerer klassisk håndværk og høj kvalitet. Næsen er kompleks og liflig med subtile toner af grønne æbler, citronskal, friske hvide blomster og en smule brioche, som antyder en længere gæring på bærmen. På ganen opleves vinen både spændstig og cremet, med en styrket mineralitet og flot syre, der spiller sammen med nuancer af moden citrusfrugt, ristede mandler og let saltet smør. Eftersmagen er lang, sprød og præget af kalk og rene frugtnoter, der bliver hængende og indbyder til endnu en slurk. Med sit strukturerede udtryk har denne champagne også et fremragende lagringspotentiale, hvor de komplekse smagsnoter vil udvikle sig smukt over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Les Valnons-marken i Champagne er klassificeret som Grand Cru og har nogle af regionens mest kalkholdige og mineralrige jorde, hvilket er ideelt for Chardonnay-druen. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal modenhed og druernes intakte kvalitet. Vinificeringen er præget af Pouillons filosofi om minimal indgriben – en stor del af vinen gærer og lagres på egetræsfade, hvilket tilføjer tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens rene udtryk. Efter gæring får champagnen lov at modne på bærmen i flere år, før den degorgeres med en ekstra lav dosage, hvilket giver vinen sin ekstra brut-stil og fremhæver terroirets friske, mineralske karakter.

Mad & Servering
R. Pouillon Les Valnons Extra Brut er en utroligt alsidig madvin. Den er især glimrende med skaldyr – prøv for eksempel østers, jomfruhummer eller sashimi, hvor vinens syre og mineralitet fremhæver smagen. Lette retter med fisk, fine salater eller bløde oste som Comté er også perfekte ledsagere. Server den afkølet ved 8-10°C, og overvej at dekantere champagnen kort for at åbne for de mest subtile aromaer.

Producent
Champagnehuset R. Pouillon er familieejet og grundlagt i 1947, og huset drives i dag af tredje generation, Fabrice Pouillon. Pouillon er kendt i regionen for deres bæredygtige tilgang til både markarbejde og produktion, med stor fokus på økologi og respekt for terroir. De har markeret sig som en af de mest innovative producenter blandt Champagnes små, uafhængige producenter og er anerkendt for at skabe vine, der skaber forbindelser mellem tradition og moderne præcision. Deres Grand Cru-champagner er blevet et referencepunkt hos vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.