Rita & Rudolf Trossen Riesling Dreiklang Spätlese feinherb Bio 2023 white

Rita & Rudolf Trossen Dreiklang Riesling Spätlese feinherb Bio 2023 er en økologisk Mosel-riesling med charmerende friskhed og en delikat restsødme. Vinen samler frugt fra tre af husets bedste parceller – heraf navnet “Dreiklang” – og rammer en smuk balance mellem saft, mineralitet og finesse. Trossens “klassiske” linje får kun et minimum af svovl før aftapning, så udtrykket er rent, præcist og stadig loyalt mod naturvinsånden.

Smagsprofil
Udseende: Lys citrongul med grønne reflekser og krystalklar glans. Næse: Fyldig og indbydende duft af gule stenfrugter som fersken og abrikos, ledsaget af moden gul pære, citruszest og et strejf af urter. Den karakteristiske Mosel-skråning træder frem som skifret, let røget mineralitet med jordede undertoner. Smag: Halvtør (feinherb) profil med Spätlese-tyngde i frugten, men båret af livlig, mundvandsfremkaldende syre. Saftig kerne af pære og stenfrugt, cremet tekstur og fint balanceret sødme/syre-spil. Skifermineraliteten giver rygrad og præcision. Finale: Lang, elegant og saltmineralisk afslutning med citrusfrisk stramhed, der renser ganen og kalder på næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige charme, men vil udvikle honning, urter og dybere mineralitet over 5–10 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Stejle Mosel-skråninger med overvejende blå/grå skifer, som giver lavt udbytte, stor aromaintensitet og den klassiske, kølige mineralprofil. Mikroklimaet ved floden sikrer lang, jævn modning og bevaret syre. Høst og vinifikation: Økologisk dyrkning (biodynamisk inspireret) med manuel selektering af druer i Spätlese-modenhed. Gæret spontant med druernes egne gærceller for et autentisk, stedbåret udtryk. Gæringen standses naturligt ved ønsket feinherb-balance, så en lille mængde restsukker bevares. Vinen hviler på fine gærrester i stål og/eller traditionelle gamle foudres for ekstra tekstur, og får kun en meget beskeden svovltilsætning før aftapning.

Mad & Servering
Alsidig madvin til retter, hvor sødme, syre og salt skal balanceres: kylling eller svinekød med sprød svær, krydrede asiatiske retter (thai, viet), sushi/sashimi, retter med lever, paté og rillette samt faste og lagrede oste. Server ved 8–10°C. En kort iltning/let dekantering på 15–20 minutter kan åbne de skifrede og urteprægede nuancer.

Producent
Weingut Rita & Rudolf Trossen er en pioner i Mosel for økologisk og biodynamisk arbejde, kendt for sin transparente og lavinterventionsstil. Familien har i årtier dyrket stejle skiferskråninger med håndkraft, spontangæring og minimal tilsætning som grunddogmer. Trossen står bag både rene naturvinsudtryk og en “klassisk” linje med mikrosvovl, og har opnået bred anerkendelse for rieslingvine, der kombinerer energi, præcision og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.