Saint Clair Sauvignon Pioneer Block 3 2023

Saint Clair Sauvignon Pioneer Block 3 2023 er en enkeltmarksvin, der viser Sauvignon Blanc fra Marlborough fra sin mest præcise og aromatiske side. Del af Saint Clairs anerkendte Pioneer Block-serie, hvor hver parcel tappes separat, får du her en vin med markant terroir-udtryk og en krystalklar, vibrerende frugt. Serien understreger husets pionerånd siden 1990’erne, hvor Saint Clair var blandt dem, der satte Marlborough på verdenskortet for Sauvignon Blanc.

Smagsprofil
Udseende: Strågul med lysegrønne reflekser og en næsten glasagtig klarhed, der lover friskhed. Næse: Intens og springfyldt aromatik af passionsfrugt, stikkelsbær og saftig lime, bakket op af kaprifolie, frisk basilikum og et strejf af sortcurrant-blad. Subtile mineralske toner giver dybde og løfter helheden. Smag: Sprød og vibrerende med knitrende citrus, moden tropisk frugt og kølig urtethed i perfekt balance. Munden fyldes af energi og tekstur, samtidig med at den slanke profil bevares. Afslutningen er lang, ren og saltmineral, som efterlader ganen oplivet. Drik den ung for maksimal friskhed, men den vil udvikle mere kalket mineralitet og let honningkrydrede nuancer over 2–4 år.

Vinifikation
Pioneer Block 3 stammer fra et køligt, kystnært terroir i Marlborough med frie-drænende, alluviale jordtyper af grus og sand over silt. Kombinationen af lange solskinstimer, maritime briser og store temperaturudsving mellem dag og nat bevarer druernes naturlige syre og fremmer den intense aromaprofil. Høsten foregår primært i de kølige nattetimer for at beskytte frugten. Druerne presses skånsomt, mosten koldstabiliseres og gæres ved lave temperaturer i rustfrit stål med udvalgte gærstammer for at maksimere den primære frugt og de klassiske Marlborough-urter. Ingen eller minimal fadindflydelse; kort tid på fine gærrester kan anvendes for at give teksturel fylde inden tidlig aftapning for at fastholde friskheden.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og fisk – østers, ceviche, rejer og grillet hvid fisk – samt gedeost, sprøde salater, asparges og let krydret asiatisk køkken. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; en hurtig iltning i glasset er tilstrækkelig for at åbne aromabuketten.

Producent
Saint Clair Family Estate, grundlagt af Neal og Judy Ibbotson i 1994, er blandt Marlboroughs mest prisbelønnede producenter og en væsentlig drivkraft i regionens internationale ry for Sauvignon Blanc. Husets fokus på parcelselektion gennem Pioneer Block-serien har demonstreret den fine nuancering i Marlboroughs terroir, og Saint Clair har modtaget talrige trofæer og topanmeldelser ved internationale konkurrencer for deres præcise, frugtdrevne og terroirtro vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.